马蹄糕
食材：马蹄粉150g、黄片糖180g、新鲜马蹄6-8颗
做法：
1.我们先把水分成两份，一份多点，一份少点，少点水的把它倒入盆中，加入马蹄粉，搅拌均匀，搅拌要把里面的颗粒尽量的搅拌到融化，再把浆水过滤，把里面的融化不了的颗粒和结块过滤掉。
2.在锅中，倒入剩下的水，把水煮到微微沸腾加入黄糖片，转小火，煮至完全融化，再把水煮到沸腾
3.把新鲜的马蹄削皮，拍碎，我喜欢颗粒大一点的，不会拍得特别碎，按照自己喜欢的口感来拍，把马蹄碎倒入煮好的糖水中，稍微搅拌一下，再煮到沸腾。
4.这一步非常关键，要把生熟浆水混合了，我们要先把生浆水先搅拌一下，因为静置之后，它的粉会有点沉淀下去，我们搅拌好生浆水后，并且确定糖水是沸腾的状态，关火，一边搅拌一边倒入生浆水，这个要慢慢倒入，然后再搅拌，搅着搅着浆水就会变成浓稠的状态。
5.在模具中刷一层油，倒入搅拌好的马蹄糕浆，放上蒸锅蒸20分钟就可以了，蒸好的马蹄糕不需要马上脱模，要等到完全凉透之后，再脱模，切成自己喜欢的形状食用即可。
麻辣鸭掌
材料：鸭掌、料酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐、醋适量
做法：
1.鸭掌洗净，锅里放清水，倒入料酒及盐烧开，放入鸭掌煮5分钟
2.煮熟的鸭掌放到凉水中过凉
3.用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐做成腌汁
4.醋倒入锅中烧开，倒入腌汁中拌匀
5.将腌汁倒入鸭掌中，拌匀，放冰箱里腌制一天即可
紫薯饭
用料
紫薯1个；大米130g
做法
紫薯去皮，洗净后切成小丁。
煮饭时，和米一起放锅里，煮熟即可。
酸菜炒肉丝
食材：酸菜、里脊肉、红椒、料酒、胡椒粉、盐、姜、糖
做法：
1、酸菜用清水洗几遍，挤干水分，然后切丝；
2、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会；
3、起锅烧油，倒入姜片，炒出香味；
4、倒入肉丝炒至变色后盛出备用；
5、另起油锅，倒入酸菜炒出香味，倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味，最后倒入红椒丝炒匀即可
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