自己煮的茶香鹌鹑蛋当早餐，真的是太好吃啦！
茶香鹌鹑蛋的用料
鹌鹑蛋500g，纯净水500g，八角2g，桂皮1g，红茶包1个，黄冰糖5g，盐5g，生抽10g，老抽10g
茶香鹌鹑蛋的做法
步骤1
鹌鹑蛋清洗一下，凉水入锅，烧开以后中火煮5分钟，关火焖5分钟，捞出用凉水浸泡一下。
步骤2
另起一个深一点的小锅，倒入纯净水，放入八角、桂皮和红茶包，烧开以后转小火煮10分钟。
步骤3
准备好黄冰糖、盐，生抽和老抽混合在一起。
步骤4
过过凉水的鹌鹑蛋捞出，放在一个大一点的盘子里。
步骤5
盖上一个深一点的小盆或者碗，使劲摇晃几下。
步骤6
摇晃过的鹌鹑蛋都破皮了，清洗干净。
步骤7
小锅里加入黄冰糖、盐和混合好的生抽老抽搅拌均匀，放入煮好的鹌鹑蛋。
步骤8
大火烧开，转小火煮10分钟关火，自然晾凉以后，盖上锅盖放入冰箱冷藏4个小时以上。
步骤9
吃的时候可以加热一下再吃。
步骤10
看看剥开的鹌鹑蛋。
步骤11
纹路很漂亮。
步骤12
尝一口，味道好极了！
茶香鹌鹑蛋的烹饪技巧
依照此方法也可以煮茶鸡蛋。
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