這是一個不缺美食的時代，也是一個“吃貨橫行”的時代。炸雞、烤肉、漢堡、蛋糕……各種人間佳餚滿足了吃貨們的味蕾，撫慰了人們的心情。一般來說，高脂飲食最受人們的喜愛，但高脂飲食維持太久，對身體而言卻是一種危害！
長期高脂飲食，七大器官可受損
1、大腦。耶魯大學有研究發現，長期高脂肪飲食會對大腦下丘腦區域產生不利影響，並引起炎症，給大腦造成損害。還有研究發現，脂肪類食物會對人體的感知靈活性造成損害，破壞大腦記憶力，並導致人的反應變慢。
2、心腦血管。高脂肪飲食與心腦血管疾病有著密切的關係。飲食中過多攝入脂肪可促進動脈硬化，會增加血液黏稠度和凝聚力，進而導致血栓的形成，同時還會增加冠心病發生的幾率。
3、胰腺。長期高脂飲食、暴飲暴食等不良的飲食習慣是胰腺炎發作的關鍵因素。脂肪大量攝入後可阻礙血管流動，令胰腺血管供血不足，從而引發胰腺炎。此外，高脂肪飲食還會與膽囊收縮素CCK-受體相互作用，並促進胰腺癌的生長。
4、膽。長期大量攝入脂肪類食物，可促使膽汁成分改變，造成膽固醇含量增加，同時還會令膽色素含量增加，使膽汁濃縮，膽囊的收縮功能降低，從而易於形成膽結石。
5、腸道。有研究顯示，富含動物脂肪的流行飲食長期來看可能對腸道微生物產生有害影響，從而增加炎症和慢性病風險。此外，過量攝入高脂肪、高膽固醇飲食可以促進結腸癌及乳腺癌的發生。
6、胃。人體胃部是主營消化的器官，當人體攝入大量的高脂肪食物時，胃部就會分泌更多的胃酸來消化。胃酸過多可令胃黏膜受損，引發慢性胃炎、胃潰瘍等疾病。
7、肝臟。來自Memorial SloanKettering癌症中心等機構的科學家們發現，食用高脂肪、高糖飲食會導致有害的脂肪積累在肝臟。最讓人頭疼的是，即便之後切換到更健康的飲食，對肝臟的傷害也可能無法扭轉。
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