看见这只古老的盘子,想起了小时候过年时母亲做的“腊肉”!


看见这只古老的盘子,想起了小时候过年时母亲做的“腊肉”!


今年全国人民过了一个不同以往的“年”!由于新型冠状病毒传染的肺炎不断地扩散,国家号召全国人民,过年不要走亲访友,不要聚会,在家里自行隔离一至两周,以有效地阻断病毒的传染,广大人民群众自觉响应,基本上都宅在家里不去出门。

自年三十开始,就在家宅着了,一直到今天初四了,全家人基本没有出过门。今天吃了早饭,实在闲的无聊的很,就想在书橱里找本书看,很久没有动过书橱了,顺便把书橱顶上的杂乱得东西整理一下,在书橱顶上靠墙边的角落里发现了包在塑料袋里的这只“盘子”!

看见这只古老的盘子,想起了小时候过年时母亲做的“腊肉”!


这是一只很古老的盘子了!这并不是以收藏的目的保存下来的,这只是一只从前家里厨房里使用的一只盘子,是06年的一次过年回老家,整理老东西时顺便带出来的。

从小生长在农村,从前农村的生活条件大家都是很清楚的,一年当中粗茶淡饭,很少有炒菜的时候,更是很少有吃肉的日子,只有过年了家家户户会买来十几二十斤肉,所以那时候的小孩们都盼着过年。

看见这只古老的盘子,想起了小时候过年时母亲做的“腊肉”!


这只盘子由于比较大,也是那个时候家里唯一的一个大盘子,家里又很少炒菜,所以就很少派上用场,平时都是放在碗橱里最下边角落里,只有到过年会偶尔拿出来用一下,所以这只盘子虽然经历这么多年的时光摧残,但还是完整地保留了下来,只是出现了一条细细的纹裂,边部有一个谷粒大的小豁口。

看见这只古老的盘子,想起了小时候过年时母亲做的“腊肉”!


看着这只盘子,霎时就想到了母亲做的“腊肉”!

这里所说的“腊肉”不是现今整块的生肉腌制后挂在外面晾晒的那种咸肉!它是用煮熟的肥猪肉制作的。具体的做法细节我并不清楚,只是知道那时候过年时,家家在过年时的前一两天,把家里买来的肉大部分都先呼(煮)熟了,锅里放点盐,在放了小茴香的干枝条,把猪肉和杀好的整只的鸡都放在锅里,大火“咕嘟咕嘟”的煮了一上午,然后捞出来放盆里以准备年后来客人招待之用。

看见这只古老的盘子,想起了小时候过年时母亲做的“腊肉”!

每年猪肉煮好以后,母亲总会挑拣最肥最厚的肥肉,切出一两段筷子长的大段,晾干水汽,然后滚上一层碎盐,放在这只大盘子里,稍微晾晒一下存放起来,这便是“腊肉”!这腊肉能放到夏天都不会坏的。

放了一段时日以后,这盘子里腊肉油光透亮的,吃的时候,切上薄薄的几片,稍微一蒸,吃起来满口留香,嫩而不烂,肥而不腻,真是让人回味无穷的!现在想想就能让人流口水的,只是自从母亲91年去世后,30年没有吃过这种腊肉了!

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看到这个盘子,第一时间想到的就是这腊肉,因为我只记得用它存放做好了的腊肉,在饭桌上看到用它盛菜,在我的印象里是没有过的。自从96年奶奶去世以后,这只盘子就再也没有使用过了,因为那时候家里都富裕了好多,家里添置了新型的厨房用具,这只老旧的大盘子也不会去使用了。两三年后,老父亲也离开了我们,我也移居了城市,只是隔几年后偶尔回去过个春节,家里的物什也就推在一起封存了。

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这只盘子虽然不是古董,但也真的算是一件老物件了,最少它也应该有超过100年的历史的,也算是我的家族里流传下来的古物件,至于是怎么传到我们家族的,就不得而知了!因为这只盘子和家里常用的那些粗糙的碗盘放在一起比较的耀眼,所以,在我小时候就问过母亲这只盘子的来历,才知道是家族里流传下来的。

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当年,我的太爷爷在我们当地也是个人物,他生有三个儿子,分别是我爷爷、我二爷爷和我三爷爷,本来是一个大家族,后来我的爷爷们都结婚成家,都有了后辈,就开始分家了,这样的盘子我太爷爷一共有四只,就三个儿子每家一只,自己留一只。就是这样,我家就有了这只盘子。

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太爷爷的四只盘子有两只早已没有了踪影,现在还只有两只保留着,我这里有一只,还有一只便在我三爷爷的儿子~也就是我的堂叔叔家。06年回家过年后收拾东西发现这只盘子的时候,刚好我的那个堂叔叔就在场,我就问他家这只同样的盘子还在不在,叔叔说在的,只是用的好旧了,咧了很长的一个纹路,他说有一年一个收旧货的商贩给他出价80元,他没有卖,叔叔说:好歹也是个祖宗留下来的物件,你也留着吧。就这样,我就把这只盘子带出来放在了书柜顶上的角落里,这一晃又是十几年过去了。

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现在仔细欣赏一下这只盘子,发现它还是很漂亮的!盘子中蓝色的花纹图案,很是清晰,枝头的几只鸟儿有飞有站,看着很素雅也很清爽,只是盘子的底部有点陈旧和洗不掉的灰迹斑斑的。

看见这只古老的盘子,想起了小时候过年时母亲做的“腊肉”!


这只盘子肯定不是值得收藏的宝贝!因为若是值得收藏之物,太爷爷定会让后辈收藏保存,也不会分给后人在厨房里使用的。但看着这只漂亮的而且有100多年历史的大盘子,又禁不住在想,这是一只什么时代的盘子呢!有行家们给个解答吗?盘子中的花纹图案是蓝色为主,这是属于“青花瓷”吗?

看见这只古老的盘子,想起了小时候过年时母亲做的“腊肉”!


愿内行的朋友仔细观察一下,盼望能有所解答!


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