每家每户的调味料里必备有生姜，因为它的功效作用太多了，所以成了人们日常生活所需品。生姜也叫做姜，是单叶子植物纲，分布在中部、东南和西南部的各个省。它是多年生的宿根草本植物，根茎部位肉质肥厚而扁平，味道辛辣且芳香。生姜的根茎、姜皮和姜叶部位都可以发挥药用价值，具有发散、止呕吐和咳嗽等功效。
生姜的主要功效：
解表散寒：用于外感风寒轻省证。
温中止呕：胃寒呕吐、寒饮呕吐等。
化痰止咳：用于寒痰咳嗽。
解毒：用于解鱼蟹毒和解药物毒（天南星、半夏中毒）
◤生姜的小用途：
防止晕车：将5分钱硬币大小的鲜生姜片在乘车前贴于内关穴（男左女右），用胶布、绷带或手帕固定。
治疗斑秃：将生姜切片，外擦患处，每日3-5次，10日为一个疗程，疗程间隔3天，治疗斑秃（片状脱发）
治疗水火烫伤：将生姜捣烂取汁，用药棉蘸生姜汁敷于患处。
◤禁忌
阴虚体质的人群是不适合吃姜的。患有糖尿病、痔疮、肺结核、胃溃疡等疾病也不能够长期食用，注意不能吃已经腐烂掉的姜，姜的皮也不要去掉否则容易失去其整体的功效。
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