现在很多人都喜欢自己在家里做面包，但做面包比较复杂也比较耗时，这里介绍款快手的面包卷，可以根据自己的口味，选择自己喜欢的食材，自由搭配，美味自己制造。
【材料】：高筋面粉150克，酵母2克，水80克，番茄半个，番茄酱2茶勺，香肠1条，洋葱小半个，植物油适量，盐1克，马苏里拉芝士适量，披萨草少许。
【步骤】：
1.番茄放入热水中烫一下，去掉皮，切成小片状。番茄用热水烫过就很容易去皮的。
2.面粉，水，盐，酵母混合，由于面粉的吸水性不同水的用量先放入8成左右，看一下面粉的吸水程度再决定是否放入余下的水。
3.将面粉搅拌成絮状，这时可以用手去摸一下面粉的状态，如果太干就适当再加点水，再揉成光滑不粘手的面团，放入盘中盖布发酵，当面团发酵到原来的两倍大时放入一点点的植物油，揉均匀。发酵的时间我是在28度室温发酵一个小时左右。
4.将揉好的面团放在案板上，擀成长方型的薄面皮。面皮擀薄一点口感就相对好点，面皮的厚薄根据各人喜好操作。
5.在面皮上涂上一层番茄酱，四边留出空位，间隔放上马苏里拉芝士，再放上切片的香肠，切片的番茄片和切成长条的洋葱条，如下图示。也可以根据自家的口味改换成别的食材。由于在卷皮时材料会往前推，为避免食材卷出来所以四边要留出空位。
6.从面皮一边卷起面皮，慢慢往前卷直至卷成长筒型 ，封好口，用刀切成大约相同的份量。这里提示一下，卷时要注意力度，尽量卷紧一点。
7.面包卷胚倒过来，稍微整一下型放入不粘烤盘中，洒上披萨草。如果没有不粘烤盘可以在烤盘上垫一张油纸。
8.将烤盘放入预热好的150度烤箱的中层烤二十五分钟左右，烤至表面上色就好了。由于每个烤箱的温度都不一样，烤箱温度根据自家的调节，出烤箱后就可以开吃了。
小提示：
1.由于面粉的吸水性不同，和面所用水的份量不要一次倒入完，先倒入大半再根据实际情况增减。
2.面包卷是否好吃关键到面团的发酵，与面皮的厚薄程度有关。
喜欢这款面包卷吗？喜欢的话可以来做做。
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