立春以后，正式的迎来了春天，没有了冬季的严寒，天气是一天比一天暖和，对于很多人来说，春天是幸福感最强的季节，因为不但春暖花开让人身心愉悦，而且对于那些每天需要做饭买菜的朋友来说，相比刚刚过去的冬天，春天的食材种类变得越来越多样，尤其是各种蔬菜的种类，立春后很多蔬菜逐渐的成熟上市，可以选择的蔬菜种类逐渐增多，价格也比较的便宜实惠一些，蔬菜不但美味好吃，营养价值也是特别的丰富，可以补充我们人体所需的很多营养成分，是我们生活比较重要的营养来源之一。常吃蔬菜有很多的好处。今天咱们要说的这种蔬菜，只有春天才能吃到，只要2块钱一斤，但却是山东人的最爱，常吃健脑安神还补钙，尤其孩子要多吃。
这种蔬菜就是苔菜，当然了，并不是那种生长于海中的苔菜，而且也没有任何的关系，和我们经常吃到的其它蔬菜一样，这种苔菜是生长在地里的一种绿叶蔬菜，和白菜属于一类，是白菜的一种变种。而且苔菜可以说继承了白菜几乎所以的优点，非常的好种植，产量也很大，所以价格比较的便宜实惠，一般一斤只要2块钱左右，有些时候甚至更低，但是和白菜不同，苔菜一般只有春天才可以吃到，其它季节几乎很难可以见到和吃到。苔菜吃起来非常的美味，鲜嫩爽口，香味浓郁，非常的不错。可是苔菜分布并不广泛，只分布种植于浙江，山东等少数的省份，尤其是山东种植的最多，因此苔菜也是山东人的最爱，是山东人春天最常吃到的一种蔬菜，在山东人的餐桌上扮演着非常重要的角色。
而在像很多蔬菜一样，在山东苔菜的吃法和做法也是比较的多样，几乎可以适用于任何一种烹饪方式，也几乎可以和任何一种食材相搭配一起烹饪，尤其是和猪肉粉条一起炖着吃，是山东人最喜欢的一种吃法。除此之外，苔菜的营养价值也是特别的不错，含有多种人体所需的微量元素和矿物质，以及多种氨基酸，营养成分全面且均衡，也都非常有利于人体吸收和利用，要比很多其它蔬菜都要营养很多，尤其是苔菜钙的含量，非常的丰富，丝毫不比其它任何一种食材逊色，而且常吃苔菜还具有健脾开胃，补脑安神，润肠通便等多种功效和好处，所以常吃苔菜不但健脑安神而且还补钙，非常的不错。
所以虽然苔菜的价格非常的便宜实惠，只要2块钱一斤，但是苔菜的食用和营养价值都非常的不错，是一种优点很多的理想蔬菜食材，也是春天非常难得的一种蔬菜，尤其是开学了，常给孩子吃，不但可以补脑安神，孩子更聪明，而且还能补钙，能够促进孩子生长，所以立春后不要傻傻的只知道吃其它蔬菜，多给孩子吃一些苔菜还是非常不错的选择，并且过了春天就吃不到了，所以见到不要错过。你有没有吃过苔菜呢？
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