食材
- 低粉100G
- 鸡蛋1个
- 生抽5G
- 冷水200ML
- 泡打粉1/4茶匙
- 包心菜
- 洋葱
- 小八爪鱼
- 简易照烧汁（酱油，蜂蜜，淀粉水，味啉）
- 沙拉酱
- 紫菜碎
- 木鱼花
做法
1、先处理配料。八爪鱼脑袋里的东西都清理干净。
2、底下有个黑色的硬刺把它挤出来。
3、拉掉表皮，加一些料酒和醋焯水备用。
4、包菜和洋葱切丁备用。
5、焯水之后的八爪鱼也切丁备用。
6、低粉100G，鸡蛋1个，生抽5G，冷水200ML，泡打粉1/4茶匙调成面糊备用
7、做个简易照烧汁。酱油和蜂蜜几乎1:1混合~烧开之后加入淀粉水勾芡。加味啉调味
8、刚做好的时候粘稠度如图。
9、预热丸子锅。锅内刷一点点底油。倒入面糊。
10、撒入包菜和洋葱丁做了很多次之后发现果然还是熟的更香。
11、撒上准备好的章鱼粒。
12、用竹签把丸子转个90°然后再加一点点面糊。
13、加了面糊之后马上就可以继续把丸子转90°~这样丸子形就出来了 。
14、取出以后表面淋照烧汁撒木鱼花。
15、挤沙拉酱撒紫菜碎，完工。
食材
- 鸡爪1斤八角2颗
- 桂皮1小段生姜1块
- 大蒜半头小米辣适量
- 小葱1小把白糖2勺
- 盐1勺料酒5勺
- 生抽适量（我用了约150克）米醋适量（我用了150克）
- 芝麻油2勺柠檬1-2个
- 矿泉水500毫升冰水适量
- 凉白开适量
做法
1、鸡爪剪掉指甲、洗净，对半切。
2、锅里加水，倒点料酒，放入八角、桂皮、半块姜。烧开后，放入鸡爪，煮15分钟左右。
3、准备葱段、姜丝、蒜沫、拉链、柠檬等材料。
4、捞出鸡爪，用凉白开冲洗，直到鸡爪变常温。
5、鸡爪放入冰水中泡10分钟。
6、做调料：葱段＋姜丝＋蒜沫＋小米辣，放入可密封的容器中，加入白糖、盐、料酒、生抽、醋、芝麻油、柠檬片，搅拌均匀。
7、放入鸡爪，加入矿泉水，水量没过鸡爪即可。
8、鸡爪和调料混合均匀，上面再铺一层柠檬片。
9、密封好，放入冰箱冷藏4个小时以上就可以吃啦。
食材
- 冷面皮一张
- 火腿肠一根
- 鸡蛋一个
- 包菜丝适量
- 葱花一把
- 蒜蓉辣酱适量
- 烤冷面调料适量
- 糖一克
- 醋一勺
做法
1、包菜或者其他蔬菜，切丝。切葱花，火腿肠对半切。
2、热锅，一点点儿油就好。
3、放入冷面皮。火腿肠也烤一下。
4、在四个角儿上加点清水。
5、磕入鸡蛋。
6、用铲子把蛋黄戳破，整个摊满面皮。
7、趁鸡蛋没有凝固，撒上葱花。略凝固不滴落就可以翻面啦！
8、涂上蒜蓉辣酱。
9、铺上包菜丝，火腿肠，撒一点儿烤冷面调料粉。
10、用一点儿糖和醋调成汁，洒一点儿在冷面上。
11、卷起来。
12、切块儿，就可以来吃啦。
