一、鲜虾挑去沙线、冲洗沥干，放姜粒、葱颗、料酒、胡椒粉、盐拌匀，腌十分钟左右；
二、倒去腌汁，再加入洋葱颗拌匀。
三、
多油、烧至七八成热，下插入竹签、抖去腌料的虾；
四、快速翻炸均匀后捞出。
五、倒出多余的油，小火下烧烤酱、腌料炒出香味；
六、
放入虾，将炒料铲在虾面上焖片刻；
七、铲入大盘中，放在微波炉中用烧烤档打两分钟。
烧烤大虾的做法
雷小瘋
一、鲜虾挑去沙线、冲洗沥干，放姜粒、葱颗、料酒、胡椒粉、盐拌匀，腌十分钟左右；
二、倒去腌汁，再加入洋葱颗拌匀。
三、
多油、烧至七八成热，下插入竹签、抖去腌料的虾；
四、快速翻炸均匀后捞出。
五、倒出多余的油，小火下烧烤酱、腌料炒出香味；
六、
放入虾，将炒料铲在虾面上焖片刻；
七、铲入大盘中，放在微波炉中用烧烤档打两分钟。