猫耳朵应该是80、90后小时候经常吃的零食了，咬一口嘎嘣脆。那时候只是觉得好吃，而且很小的时候竟天真的以为那圈黑的是巧克力做的，我就想问，有没有像我这么认为的？
我们村里小卖部卖的有两种，一种是散的，还有一种是有包装袋的，散的就是平常的那种，袋装的猫耳朵外面又包了一层糖，爱吃糖的我，总是和弟弟买这种袋装的，那时候就觉得经常吃这个小零食是那么的幸福。后来渐渐的长大，再买猫耳朵吃就感觉没有小时候的那种味道了，也不知道是嘴吃刁了，还是猫耳朵做的品质下降了。
今天就来做一下这个小时候爱的零食——猫耳朵吧，怀念一下儿时的生活。
食材：黑面团：面粉：2茶碗，红糖：1茶碗，水：半茶碗；白面团：面粉：2茶碗，鸡蛋：1个，水：半茶碗
作法：将面粉、红糖、水混合一起，揉成光滑的黑面团，醒10分钟。先将面粉和红糖混合搅拌一下，再分次倒入水。因为各家面粉干湿度不同，所以水不一定正好，看各人情况吧，面团不要和的太硬。
2、将面粉、鸡蛋、水揉成白色面团，醒10分钟。
3、将醒好的面团直接擀成面片，厚度可以稍薄一点，然后将白色面片上方抹一层水，再把黑色面片放到白色面片上。擀面片的时候下面要多铺面粉，要不会沾的。白色面片上抹水是为了更好的让两个面片沾合起来。
4、两种面片沾合好后，再用擀面杖擀一下，让两个面片沾得更牢，然后把黑色面片上面也抹上水，再慢慢的卷起来，卷的时候要卷的稍紧点。
5、卷好的面片用保鲜膜包起来，放冰箱冷冻1个半小时，然后拿出来切成薄片。
6、锅中放油，烧热后将切好的薄片放入锅中炸至两面金黄就可出锅。
这个猫耳朵吃起来很酥脆，甜度也合适，当然，如果你喜欢吃甜，也可以将白面团中再加一点白糖。