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生薑是姜科多年生草本植物姜(Zingiber officinale Roscoe)的新鮮根莖,別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖(乾薑)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。性溫。生薑在廚房中是用到比較多的食材之一,也是祛腥的法寶之一。而日常生活中,對於生薑,還有著“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法,可見,生薑在夏天食用的是非常有好處的。
很多人都不喜歡姜的“辛辣”之味,所以不願吃。其實姜對身體有很多好處,姜是解暑的良藥,中暑暈倒的人有一個辦法就是給他灌點薑汁,薑汁還是天然的抗菌劑,吃了不潔食物拉肚子,嘔吐嚼塊生薑就管用了,所以不喜歡吃薑的朋友真的是太浪費了,為了健康一定要吃起來!
吃薑也有講究
1.早上吃薑勝過吃參湯,1姜性辛溫能加快血液的流動。有提神的功效,人在清晨之時吃點姜可以健脾溫胃,姜所含有的揮發油,還可以加快血液循環,興奮神經,是全身變得溫暖,但切勿空腹食用,哪些人適合吃薑:體質偏寒者 、胃寒者 、食慾不振者
哪些人不適合或少吃薑:體質偏寒者 、胃寒者 、食慾不振者
1.陰虛體質者:陰虛就是燥熱體質,表現為手腳心發熱,手心有汗愛喝水,經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
2.內熱較重者:如患有肺熱燥咳,胃熱嘔吐、口臭、痔瘡出血、痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症,食用生薑時一定要配合寒涼藥物中和生薑的熱性。
3.肝炎病人:一般情況下,肝炎病人是忌吃薑的,因為常吃薑會引起肝火旺。想要剋制吃薑引起的肝火旺,可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物,比如用山楂、菊花泡茶,這樣可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
姜不宜與什麼食物吃
1、生薑不能和兔肉:兔肉偏寒性,味酸,而姜偏熱性,味辛酸,導致腹瀉。2、生薑不能和韭菜:韭菜性溫,能溫腎,益脾健胃,行氣理血,韭菜放姜發酸。3、生薑不能和芹菜:煮芹菜也不要加姜,因為芹菜放姜有鹹苦味,影響口感7、生薑不能和馬肉:馬肉與姜同食,會引起咳嗽;喉痛忌食生薑吃薑注意事項
①不要吃爛了的生薑。腐爛的生薑會產生一種du性很強的物質。
②不宜多吃。夏季天氣炎熱,人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛溫,屬熱性食物,根據“熱者寒之”原則,適當即可,不宜多吃。
③不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗乾淨後就可以切絲分片。