焖炉·粤菜系—— 深井烧鹅 饕餮食賞 2019-03-12 08:54:46 焖炉·粤菜系——深井烧鹅制作流程:1、黑棕鹅宰杀治净,依次填入料粉、自制酱、姜片和香葱卷儿。 2、用钢签将开口处缝扎严实,从喉管处充气。3、放入热水中烫一下,过凉后上脆皮水。4、晾坯后放入焖炉中烤熟即可。 相關文章: 烤鸭不好吃了?粤式烧鸭堕落真相与救赎!让传统口味得以传承 广式烧鸭、烧鹅、烧鸡配方 鸽子红梅肉汁、天梯醉鸭掌、烧鹅 闲食记|烧腊界的扛把子——烧鹅 12.18 粤菜中的一道传统名菜“烧鹅”家庭版做法,它色泽金红,味美可口 脆皮烧鹅的做法和一些需要注意的地方 看了某D百科,我们聊聊烤鸭、烧鹅,以正视听。 广东湛江六十多岁老师傅的烧鸭、烧鹅、叉烧、东江白切鸡做法 很受年轻人欢迎的六道菜品,色香味俱全 南宁烧鹅哪家正点?这份烧鹅指南,带你吃到最地道烧鹅美味! $508港币一只街坊争着吃,元朗烧鹅大王为品质换15位师傅 01.10 做烧鹅的过程,入炉烧制前要做这步骤?十几年的师傅表示不知道! 烧鹅摊老板施舍半只烧鹅给酒鬼,酒鬼一波操作救活了烧鹅摊 食物链顶端的广东人有多可怕?社会大鹅都不是对手(菲李漫画) 广东人有多可怕?据说没有一只鹅能活着走出广东(菲李漫画) 想不到闹市中隐藏着这么一间美味园林农庄,招牌菜要提前一天预订 厨师后厨切鸭子视频,网友:明白为什么饭店里一盘鸭子那么少啦 广东烧鹅做法技术,自学能做出烧腊师傅所做的样子吗? 深井烧鹅的烧制过程需要注意什么,烧鹅多少分钟烤熟? 脆皮烧鹅的做法、选材、皮水、烧制各有什么特点?实体店有经验 广东烧鹅技术,为什么别人能学会开烧鹅店,而你却学不会? 制作港式烧鹅过程,食粉对烧鹅的皮脆酥香有何影响? 制作广东烧鸭,巧妙避开鸭子换毛期,现场师傅不外乎这几招! 广东烧鹅的色泽枣红色那么漂亮,烧鹅的制作过程这些要注意! 制作烧腊美食遇到烧鸭起皱、干巴、塌陷这些问题,怎样解决? 烧鹅 ,只有柴火的才能叫做 广东烧鹅皮水为啥放醋?详解醋对烧鹅表皮酥脆的作用 烧鹅和烧鸭烧制可以同时、同炉,但你得保证你的出品能出色! 烧鹅表面太多油脂了,这样的烧鹅怎么上色?烧腊师傅最常用的方法 这个脆皮烧鸭店师傅这么受人欢迎,你知道他是怎样出餐的吗? 广州烧鹅制作做出红亮脆香的烧鹅,窍门在于如何选炭和烧制! 广东东莞烧鹅濑粉,鲜甜嫩滑,非常可口,让人吃了还想再吃! 脆皮烧鹅烧制炉温总是提不高、忽高忽低?原因是这一步没做好! 「玩遍龙泉」寻味古镇里“卧虎藏龙”的客家美食 小伙做脆皮鹅不上色,通过烧鹅脆皮水配方自查,得到完美解决! 港式烧鹅做法要皮色好看,细节要这样做才好,步步为营! 脆皮烧鹅烧制不理想,味道口感差,你可能不明白烤炉的作用! 广东脆皮烧鹅泛白不上色的三大原因,制作烧鹅必知道 好不容易得一配方而深井烧鹅不上色,烧鹅熏得黑柒柒,你说咋办? 大叔做广东烧鹅不充气,一番辛苦竟成了“周黑鹅”、“花斑鹅”! 广东烧鹅的制作一直上色不好,竟是因为光鹅没做这一步导致? 说好的广式烧鸭制作工艺呢?这鸭子烧成花斑鸭你是来搞笑的吗 带朋友出来吃饭,朋友点了四样菜,结账时看到价格他却借故离开了 在大连的这家粑粑馆里吃到了如此正宗的白切鸡,心潮澎湃 粤菜系里分支众多的一道传统美食——烧鹅 走地鹅,跑山鸡,游泳鸭~大邑这么多美食,一个荷花池给你搞定~ 百年烤鸭它不香了?高管、大股东接连离去,业绩创上市以来新低 为什么日本的水果那么贵 老公过生日,你会为他做什么呢?最好的礼物是什么? 吃货们,熟悉的乐山味道回来了 做玉米面的食物时,和面要采用这种方法,味道不是一般的香 这4类蔬菜请务必要''焯水'',不然吃多了不健康 又快到五一,想起老家妈妈做的槐花鸡蛋饼,好想回家多吃点 香芋与咸肉的完美结合,味道别有一番风味,软腻可口 这6种煲汤的烹饪技巧,大厨不小心泄露秘密,每一种都是经验总结 小时候记忆的味道,现在很多都吃不到原来的味道 做辣椒炒肉多加这样一步,味道更新更美味,要多吃两碗饭 这些以前农村常见的美食,如今城市里火了起来,你吃过吗? 冷冻的肉类最好不要拿水解冻,一招帮你解决难题,吃起来口感更好 蒸鸡蛋羹时,不能只加水,加点“它”口感香嫩又爽滑 喜爱吃的鸡蛋饼,好吃到爆,几分钟就烙好 田螺很多人都不知道怎么吃,吃错了影响身体健康 新年就要红红火火,你的餐桌够“红”吗? 春节家宴,年年有“鱼”,让家人吃的开心 老渔民教你做海鱼小秘诀,必收藏 春节这么吃海鲜倍儿有面,赶快学起来吧 鱼的3种家常做法,简单又美味~快来学会过年给家人露一手吧 几种海鲜的做法,春节家宴肯定用的到 2019年炒制手工茶遇到的问题 尝百味,知天下 | 救驾?皇印?随徽商走南闯北的黄山烧饼 格拉条为什么叫格拉条?山西饸饹面与阜阳格拉条 温州小吃:红薯粉 收藏!丽水“美食地图”新鲜出炉!45种美食打包带走! 人杰地灵的中山,这几道传统的小吃美食优惠游客味蕾! 这些好看到哭的茶点美食啊!搭对茶就绝了 北方人评最好吃的南方小吃,湖南两道小吃上榜 湖南美食:臭豆腐!网友:隔着屏幕都觉得香! 来到长沙之后,一定要来品尝一下这几样美食,吃完你一定不会后悔 能让你一口难忘的湘菜,绝对的经典! 8个地道的湖南美食,一吃就停不下筷子,好吃得嗲油! 去湖南旅游,如果错过这几种美食,那你真是白来了! 京味小吃丨糖瓜儿 27种咸菜的制作方法,建议收藏 云南保山美食不止有大救驾!还有你没听说过的火烧肉、卤辣子 吃桑葚长大的鸡 就问你馋不馋! 舌尖上的湖南,排名前6的美食小吃,都吃过才算地道湖南人