荷兰豆炒腊肉
原料。腊肉、荷兰豆
做法
1、腊肉洗干净，放在锅里蒸熟后，切片待用，荷兰豆洗干净在锅里氽一下，氽水的时候在锅里加一滴橄榄油，荷兰豆颜色会很翠绿。取出凉水冲一下，待用!葱切断，姜切丝，蒜切片后待用!
2、起油锅，倒入少许油，待油热后倒入葱姜蒜爆香后，加入郫县豆瓣，老干妈炒出红油后倒入腊肉，翻炒。
3、腊肉翻炒均匀后倒入荷兰豆，继续翻炒，因为这些东西都是熟的所以只要翻炒均匀就好了，由于腊肉，郫县豆瓣，老干妈都很咸，所以就不用放盐了，当然自己也可以尝一下，适量的放盐。
芦笋烧虾仁
原料：芦笋250克、虾仁100克
制作方法：
1. 将新鲜的芦笋去皮，清洗干净切段。
2. 新鲜的虾仁去虾须，剪开虾背，挑出肠线，清洗干净。
3. 炒锅置火上，倒入适量的植物油，放入鲜虾仁，炒制变色，接着放入芦笋翻炒煮熟，加盐调味，出锅装盘即可。
回锅肉
食材：五花肉一斤、蒜苗两颗、姜、豆瓣酱、酱油、十三香、花椒粉、鸡精
1.五花肉洗净，放入冷水锅中煮开，撇除浮沫，再煮十分钟出锅备用；
2.蒜白切斜刀，蒜叶切成小段，姜切片备用；
3.五花肉出锅，切成薄片，倒入锅中小火煸炒出油；
4.加入姜片、豆瓣酱和五花肉一起炒香，五花肉上色加入蒜白；
5.放十三香、花椒粉、鸡精一起翻炒半分钟，放酱油，倒入蒜叶小火翻炒十多秒；
6.关火翻炒十多秒就可以出锅了。
丝瓜炒鹅蛋
1、丝瓜去皮后切菱形块儿，一个鹅蛋磕入碗中，放入少许盐和一点点料酒搅拌均匀，鹅蛋有腥味加点料酒可以起到去腥的作用。另外再准备适量的姜末、葱末和红辣椒。
2、热锅凉油，将打散的鹅蛋淋入锅中，炒成块状盛出来备用。
3、炒鹅蛋的锅中再添加少许植物油，放入葱段和姜末小火炒出香味儿。
4、丝瓜放入锅中，大火翻炒均匀，根据个人口味调入适量的盐。
5、将红辣椒放入锅中翻炒均匀，将炒好的鸡蛋块放入锅中，放入一点点生抽提鲜，快速翻炒均匀后即可出锅。