小时候糖醋白菜是家里大人经常给我们做的,那时家里也没有什么吃的,一盘糖醋白菜,酸酸甜甜的很有味道,那时已经是美味了,这几年发现反而很少有人做了,在这个物资极丰富的时代,大白菜现在真的很少问津,或许有人说糖醋白菜有啥吃的,叫个下过厨房的都会做,在这里小编弱弱的问一下,您真的会做吗?今天就请我的一位5星级酒店大厨朋友给大家做一道糖醋白菜,看看他做的为啥能放入高档餐厅的餐桌上,而您做的自能在家里自己吃,看明白了其中的技术点,您就赚到了,别忘了给小的一个赞哟!
以下为糖醋白菜的基本做法:
1 把大白菜帮切片,白菜叶手撕成片,白菜帮和白菜叶分开装入两个盘子,青红辣椒切段备用
2 准备一些干辣椒段
3 起锅烧油
3 放入葱姜蒜片和辣椒段爆香
4 下入青红辣椒段炒出辣味
5 倒入白菜帮,快速把白菜帮炒软
6 白菜帮炒软后再倒入白菜叶
7 放入图中这些食盐,鸡精,白糖
8 沿锅沿烹入半勺陈醋
9 放入少半把干淀粉,大火快速翻炒均匀入味
10 出锅,盛盘,糖醋白菜制作完成
11 和您做的有什么不同吗?欢迎留言评论哟!