一：麻辣魚
用料：魚，麻辣醬，辣椒醬，土豆，魔芋，豆腐，粉絲，青菜，豆芽，味精，植物油
做法：1.把魚處理乾淨，切塊備用，土豆，魔芋，豆腐洗淨切塊備用，豆芽，青菜洗淨備用。
2.大火熱鍋，加植物油燒熱，加辣椒醬和麻辣醬一起翻炒，加魚塊，使魚塊入味，加適量的水一起煮。
3.加土豆片，魔芋塊，豆腐塊和豆芽，青菜一起煮。讓各種菜的味道和醬料和魚的味道相互融合。
4.最後加味精提味起鍋裝盤。
由於有麻辣醬和辣椒醬的加入，這道菜可以算得上是口味最重的一道菜了。
二：開胃魚
用料：魚，野山椒，生薑，料酒，味精，香蔥，食鹽，植物油，澱粉，醋
做法：1.把魚處理乾淨，用生薑，食鹽，料酒，香蔥和野山椒醃製5-10分鐘。
2.把醃好的魚放到蒸籠裡蒸10分鐘出鍋。
3.同時，大火熱鍋，加植物油，辣椒，食鹽，老抽，陳醋，味精加水做汁。加澱粉勾芡。
4.把湯汁澆到蒸好的魚身上，一道開胃魚就做好了。
這道魚味道酸辣，很開胃，就叫開胃魚。其實在我們的生活中，開胃菜不少，但拿魚做開胃菜不多，所以這名字也是最奇怪的。
三：大漠風沙魚
用料：青魚，雞蛋，麵包糠，食鹽，料酒，味精
做法：1.把青魚處理乾淨，魚肉片薄，加食鹽，料酒，味精醃製。
2.把醃製好的魚肉放到雞蛋液裡，然後撈起，放到麵包糠裡，裹上面包糠，壓實，然後又放到雞蛋液裡，又放到麵包糠裡，反覆兩次。
3.大火熱鍋，把植物油倒進去，燒熱，把魚塊放到裡面炸，炸到兩面金黃起鍋裝盤。
這道魚吃起來酥脆爽口，特別有北方人的豪情。而這個名字也是我至今見過關於魚最豪邁的菜名了。
四：青椒燴魚
用料：小魚，廋肉，植物油，青椒，食鹽，味精
做法：1.把小魚處理乾淨風乾或者烤乾之後備用。
2.大火熱鍋，加植物油燒熱，把小魚乾放到裡面炸，裡面放食鹽。炸好後撈起瀝乾裝盤。
3.大火熱鍋，加植物油燒熱，把廋肉末煸香，加青椒末，食鹽一起炒。加適量的水煮 ，加味精提味，裝碗。
4.把炸好的小魚乾放到青椒裡面一起混著吃。
這道菜菜和湯分開來做，混在一起吃，是我見過吃法最特別的魚了。
今天就給大家介紹這幾種魚的吃法，如果喜歡的話，可以試著給家人做一次，對美食的態度，就是對生活的態度。
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