蜜汁话梅芸豆吃过吗?经典粤式小菜,下饭杠杠的!

蜜汁话梅芸豆吃过吗?经典粤式小菜,下饭杠杠的!

那我们一起来制作吧!

准备材料:

蜜汁话梅芸豆吃过吗?经典粤式小菜,下饭杠杠的!

话梅1包、芸豆3两、蜂蜜、白糖适量。

蜜汁话梅芸豆吃过吗?经典粤式小菜,下饭杠杠的!

首先把云豆用冷水浸泡24小时,洗净后放入锅里,把话梅提前洗净后用开水泡一天。

将泡好的芸豆和话梅,少许白糖一起放入高压锅,水没过芸豆就可以了,大火煮开喷气后转小火焖煮20分钟到芸豆绵软。

蜜汁话梅芸豆吃过吗?经典粤式小菜,下饭杠杠的!

然后捞出晾凉放到冰箱里冷藏15分钟然后拌上蜂蜜就可以吃啦,如果家里来客人就可以放一个薄荷叶装饰哦!

另外杨梅芸豆味道也很不错,酸酸甜甜,一颗入口,绵软、细密。

杨梅芸豆做法

准备材料:

备芸豆约100克,杨梅一碗,并且都用冷水浸泡24小时以后再用。

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芸豆与适量冰糖一起放入高压锅中压制,水量刚刚没过豆子即可。

煮熟了捞出来加入杨梅和适量的蜂蜜,再加入煮豆子的原汤,加点枸杞点缀就行了。

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芸豆粒大饱满、质地细腻,富含沙性,入口吃起来绵软香嫩,淡淡的杨梅酸甜味道非常开胃,再吃一口杨梅,酸酸的,夏天不要错过哦,吃的食物腻了可以用来消消食,开开胃!



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