问心问得几回真
您好，我是三农领域的优质作者，如果有任何关于三农、农村和农村生活趣事方面的问题，欢迎和我多多交流。
因为韭菜和其他的农作物相比较，最大的一个区别就是这样的农作物还是按茬收割的，所以在收割的时间上还是有所讲究的，原因主要体现在以下三个方面：
其一，因为像是在农村，确实也是有很多的农民朋友，他们也是会在自己的院子里面进行种植韭菜的，不仅是方便他们自己食用，同时像是韭菜这样的农作物其实人们在日常生活当中也是能够做出很多不同的美食的。
其二，对于韭菜这种农作物的收割时间，其实也是根韭菜这种农作物在不同的环境或者是韭菜种植的时间或者是长势来做决定的，所以如果是韭菜是今年新种的，但是像是到了晚秋的时候，一般也是在10月份，其实农民朋友也是不能够进行收割的，这样能够保证寒冷的冬天的时候能够很好的存活。
最后，除此之外，因为像是当地的自然环境，其实也是会影响到韭菜的长势的，所以这样不稳定的天气确实会使得这些韭菜的长势情况还是有所影响的，同时但是这时候农民朋友是能够进来采摘韭苔的。这样采摘了拿到市场上卖的时候，其实也是能够卖到一个好价钱的，因此对于今年新种植的韭菜在10月份是不能收割的。
以上是我对于农村这一问题的回答，欢迎评论区发表自己不同的观点哦
姑蘇城南
现在已经快10月中旬了，也就是说这个时候大家在市场上很少看到有新鲜的韭菜，这是为什么呢，其实现在的韭菜已经过了季节了，不过有的地方像南方地区温度比着北方要高一些，因此在南方这个时候还是可以吃到新鲜的韭菜，那么韭菜虽然说是一种收割以后还会再次生长的蔬菜，但是其也有不能收割的时候，那么今天我们就把割韭菜的注意事项以及到哪几月不能割韭菜的经验进行讲解。
“先来了解割韭菜的注意事项”
想必大家小时候直到现在长大了都有割过韭菜的经历，可能很多人再割韭菜的时候都是直接从其根部直接割下，甚至割完韭菜以后韭菜的根部都是参差不齐的，要知道这样留下来的根部是对韭菜再次正常生长影响是最大的，首先韭菜的根部不齐回导致韭菜第二次生长不整齐，从而会影响韭菜的下一茬产量和韭菜的质量。
因此大家在割韭菜的时候一定要用专业的工具这样才能割的整齐，然后再割完韭菜之后准备一些草木灰或者是使用消毒液用喷雾剂进行喷洒一遍，这样做可以有效避免韭菜因为新的茬口而受到病虫害的影响，这一点一定要特别注意。
“那么韭菜几月份不能割呢”
现在已经10月份了也就是说现在还可以收割韭菜，但是到了12月份的时候就不能在收割了，不过要是温室大棚种植的韭菜可以随时收割，毕竟温室大棚的温度是可控的，但是露地种植的韭菜到了12月份的时候由于温度下降。
从而导致韭菜的生长受到影响，再一个就是如果12月割韭菜的话，那么露出的韭菜茬口就容易冻伤最终导致根部出现问题，因此韭菜在我们当地到了12月的时候都不会再割了。
综上所述:
割韭菜虽然简单方便但是刚才咱们也讲到了割韭菜也需要一定的注意事项，以及割完后如何进行管理，只有了解这些才能保障韭菜下一轮的继续生长。
纪录乡土
韭菜的营养价值也是非常丰富的，特别是含维生素c非常多的，而且还有壮阳的作用，特别对男人的身体健康极有好处。俗话说“男人不离韭，女人不离藕”，这道理大家都懂。韭菜的吃法有好多种，可以炒着吃，可以生吃，可以作为汤菜的调味菜，也可以作为包包子、饺子等馅儿类的蔬菜。但是韭菜对胃黏膜刺激非常的厉害，所以对于胃溃疡的人尽量不要吃韭菜。
韭菜繁殖的方法有两种。第1种方法就是用韭菜的老根进行繁殖，一般韭菜生长到第10年以后，产量就会大幅度的下降，必须进行分根种植，韭菜的生命长达几十年。第2种方法就是用韭菜种子种植，这种种植的方法在当年是吃不上韭菜的，必须到次年才能吃上韭菜生长的周期稍微长了一些，这种方法适合大田的韭菜的种植。
韭菜可以说做春夏秋三季都能够收割的蔬菜，特别是在春天4~6月份能搁好多茶，一旦到了夏天韭菜的味道就不那么鲜了，而且经常出现夏天韭菜发臭的现象，农民叫做瘟韭菜，一旦管理不好，韭菜就会出现烂根死亡的现象，主要是病虫害发生比较多。一旦立秋以后就在就开始进入了开花期，韭菜花是非常的好吃的，和大蒜捣碎以后一起吃味道非常的鲜。
总之，对于韭菜到几月份不能再收割的问题，其实立秋以后，还能够再吃两茬韭菜。韭菜开花的时候基本上是已经到了立秋的节气了，如果不想韭菜花打肿的话，可以直接收割韭菜吃，苔下就是非常鲜的。这个时间一般是在农历8月份，也就是说农历8月份还能吃一个月的好韭菜，一旦到了农历的9月份就不能够再割韭菜吃了需要让韭菜长好苗，然后养好根准备过冬，否则的话冬天就会被冻死的现象。
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韭菜为多年生蔬菜，一年可收割多次。韭菜每年收割的次数应根据植株长势、土壤肥力及市场需求而定。当年种植的韭菜不宜收割，以养根为主。第二年以后的收割以春韭为主，春韭品质好，效益高，一般4～6月份可收割3～4次。夏季炎热，韭菜生长慢，品质差，一般以养根为主，只收薹韭或韭花。秋季韭菜品质较好，但为了养根越冬，一般只收割1～2次。如进行保护地栽培，秋季可不收割，冬季生产盖韭。
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韭菜不能割有一个标准，那就是韭菜花长到比较粗大，到了农历8月份的时候就不可以再去收割着吃了，此时韭菜在今年的生命生长周期里面已不再继续生长，随着韭菜花那个粗大的实心枝长落，韭菜也就随之进入了今年冬季的休眠时期。 
1、 现在韭菜的大致种植方式就是露地外面和蔬菜大棚里面种植。两者不同就是蔬菜大棚里面可以起到一定的反季节，在进入冬季里面可以根据韭菜种植的生命周期来说，也是可以收割的，可能会持续到来年的早春时候。
那么在露地外面种植的韭菜，就要根据外面的温度来搭配春夏秋冬四季来生长了，所以韭菜的最后一茬收割也就是秋末时候，此时气温已经不再支撑韭菜的生长了，那么韭菜在这个时候吃起来都是比较老的了。最后一茬收割完毕，由于气温的原因，韭菜今年的生长就到此为止，进入休眠期。
2、 还有就是韭菜的播种方式有两种，一是韭菜籽直接播种，二是韭菜老根进行移栽。那么这两个方式都是适用于露地外面和蔬菜大棚里面种植的。那么从经济收益和规模化种植来看，很显然韭菜老根移栽生长出来韭菜的时间最快，那么一般在蔬菜大棚里面种植最多。至于不能收割，那么要看第一茬收割的时间，与最后一茬收割的时间要相隔半年。
对于直接用韭菜籽点种的韭菜，一般是以露地外面种植的最多，那么这样的方式种植出来第一茬韭菜是比较慢的，因此在最后一茬的收割上完全遵循外面的节气与温度情况，到了农历8月份中下旬就是最后一茬收割了。
总结
韭菜的生命力很顽强，蔬菜大棚里面种植的韭菜最后一茬收割没有定数，但是可以肯定的是第一茬与最后一茬收割的相距时间为半年。那么在露地外面种植的韭菜当年最后一茬的收割时间就是在白露节气之秋分节气之间，此时的气温以不再支撑韭菜继续出芽生长了，即将进入了一个休眠调整期。
宁宁说的话
韭菜是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，由于韭菜的营养丰富，富含维生素C和各种微量元素，在民间素有：“男人加油站，女人美容院”之美誉，因此日常生活中餐桌上几乎每天都可以见到韭菜的影子。
韭菜在春夏秋这三个季度生长速度比较快，但在冬季由于天气寒冷，生长比较慢，一般在冬季割了之后要等比较长的时间，但目前种植蔬菜引入了大棚种植技术，温度调控适宜，一年四季，人们都可以吃上可口的韭菜了。
韭菜的吃法有很多，人们可以根据自己的喜好，用韭菜搭配，做出各种各样的菜肴，具体常见的有：
炒：韭菜炒着吃是非常普遍的，人们常做的一道菜就是韭菜炒蛋，将韭菜切碎，放进鸡蛋里搅匀，然后下锅一炒，一盘香喷喷的韭菜炒蛋很轻易的端上饭桌，简单易做，又香气四溢，让人垂涎三尺。
打汤：南方人还喜欢用韭菜打汤，既把韭菜与鸡蛋或者鸭蛋用来煮成汤，也是一道非常受欢迎的家常菜。南方人认为，韭菜和鸡蛋做成汤，具有清热除湿等功效。由于南方的湿热天气比较多，需要在食谱中进行调整，因此在夏天的时候尤其喜欢吃这到菜。
生吃：韭菜有一股比较大的味道，很多人觉得吃了韭菜口气比较大。但偏偏有一部分人就喜欢这种重口味，不但要吃韭菜，并且还要生吃。生吃韭菜的时候一般是将韭菜切成几段，然后蘸点酱油和花生油就直接吃了。生吃韭菜的特点是入口有点辣，有点霸，但吃起来很脆口，吃完之后有还要再吃的冲动。小白就是一个很喜欢生吃韭菜的人，经常会弄点韭菜生吃。 
烧烤：笔者没有去过北方，不知道北方的烧烤档有没有烤韭菜这道菜。在南方的大排档，烧烤档，烤韭菜是一道必备的菜。韭菜配生蚝，是大排档最受欢迎的畅销菜。因为人们都说韭菜和生蚝是壮阳的，因此尤其受男人们的欢迎，在吃烧烤的时候都少不了烤两串韭菜来调调口味。
关于韭菜的做法还有很多，笔者也难以一一列举，你们喜欢吃韭菜吗？欢迎大家讨论！
华南农小白
韭菜是我国人们生活中经常食用的一种蔬菜，尤其是包饺子的时候，韭菜鸡蛋馅的饺子可以说是很多人的心头好。由于消费者众多，所以韭菜的种植面积也相应的不少，尤其是农村几乎家家户户都会种上一些韭菜。韭菜不仅好吃，还可以连续收割，所以也被称之为“懒人菜”，一年内可以连续收割多次。
不过为了保证收割到的韭菜有着不错的口感和品质，韭菜收割的时候，也应当遵循一些原则，要处理好韭菜收割和养根、前刀和后刀的关系之后，才能收割，确保韭菜长势健壮、产量拔高、口感极佳。
韭菜收割的规律：
一般来说，韭菜收割是按照当地的环境、韭菜植株的长势和市场情况来判断的，不过对于大部分地区和种植户来说，韭菜收割都有着如下的规律：
首先是韭菜是多年生宿根草本植物，根系的好坏决定产量和品质的好坏，所以种植韭菜的第一年一般不进行收割，主要专注于韭菜养根。等到第二年的时候才开始进行收割。
其次是第二年收割的时候主要春季为主，此时温度、水分都非常适合韭菜的生长，韭菜生长旺盛，叶片水分比较充足，味道鲜香，纤维少、风味佳，可以适当的进行多次收割（一般收割3~4次）。
等到6~8月份的时候，天气温度过高、水分较少，韭菜长势较慢，而且容易长老，纤维多，味道苦，所以此时不宜收割。不过这段时间却是用来收获韭菜花和韭苔的好时机。
至于等到了秋季，是韭菜吸收营养，积累养分养根的季节，一般不建议收割，如果真要收割的话，不能多于两刀。
至于冬季，主要用于生产韭黄，也需根据情况少收割，利于根茎用于储存养分。
当然，如果一块田地中的韭菜已经接近淘汰，准备换新的话，那收割的时候便没有这么多的讲究，可以直接受到种植下一茬韭菜之前。
骏景农业
韭菜应该是我个人最喜欢吃的一种蔬菜，要说韭菜几月不能收割我个人认为没有什么硬性规定吧，毕竟韭菜是可以一直生长的蔬菜，种下去，可以收获好几年，只要管理得当的话。从春季到冬季，其实我们都可以吃到韭菜，韭菜作为开春的四大鲜味之一，备受人们喜爱。头茬韭菜就是指在春季之后第一次收割的韭菜，第一茬韭菜味道非常香，就和香椿芽是一样的，都是头茬最好吃，也是最贵的。![]()
在日常生活当中，韭菜经常出现在餐桌上，不仅是自己会炒着吃，同时如果在外面吃夜宵吃烧烤韭菜绝对是最受欢迎的，几乎和生蚝是一样的。男人吃宵夜韭菜和生蚝必须要点的。因为韭菜和生蚝具有一样的作用，男人多吃具有补肾的作用，而且韭菜当中含有丰富的维生素c和多种微量元素，北方人都特别喜欢吃韭菜。
那么韭菜到底有没有不能收割的时候呢？
其实我们都知道韭菜种植一般在每年的春季和秋季，如果我们是春季种下的韭菜，那么至少要等到夏季才能收割。而如果我们是秋天 种的韭菜，那么冬季是可以收割的，只不过冬季韭菜的生长速度较慢，毕竟天气比较冷，气温低。
所以往往冬季最多能吃两茬，后面开春前至少2-3个月是不能收割的。因为这期间韭菜需要体内积蓄足够养分过冬，因此最好不要收割，这样韭菜根系才能壮大。等到来年开春，那么第一茬韭菜经过冬季的缓慢生长，营养物质非常丰富，所以第一茬韭菜又香又脆，特别好吃。
在农村种韭菜一般都是采用插根种植的方式，因为这样可以缩短韭菜收割时间，如果播种种植，那么韭菜就最好选在春季，因为春季雨水较多，气温比较温和，韭菜生长比较快。当然也可以选择夏季种植，只是夏季雨水少，要及时浇水，这样才能保证韭菜生长。如果是插根种植的话，那么春夏秋三个季节都是可以的，当然我们最好在春季和秋季种植比较好，夏天因为土壤水分蒸发太快，插根不利于存活。
所以总结，韭菜其实在一年四季都可以收割，关键要看韭菜生长的情况，不过开春前3个月左右最好不要收割，来年的头茬韭菜就会特别好吃。
少三番
你好，农学博士教种植 为您解答。
韭菜是一种可以周年生产的蔬菜，一年可以采收5到7次，水肥条件差的话，会减少1到2次。韭菜分为露天栽培与设施栽培，这两种方式的收割时间不太一样。下面，农学博士就分别介绍一下。
设施栽培
设施栽培的韭菜处于相对稳定的光热条件中，所以采收几乎不受外界条件的影响，可以连续收割，供应秋冬季的市场。
露天栽培
露天栽培的韭菜受到秋冬季气温影响，一般在秋季就停止收割，时间具体为10月底左右。当气温走低，韭菜收割后产生的伤口愈合速度慢，而长时间不愈合伤口，会影响韭菜正常生长，也容易带来病害，所以，在入冬前，我们就要适当开始停止收割韭菜。
以上就是农学博士的回答，希望可以帮助你！
农学博士教种植
当年种植的韭菜不宜收割，秋季可不收割。 韭菜以清晨收割最好，因为经过一夜的生长，品质特别鲜嫩。韭菜收割时要注意留茬高度，以刚割到鳞茎上3-4厘米黄色叶鞘处为宜，过浅产量降低，过深伤及鳞茎，影响下刀生长和整个植株的长势。以后每割一刀应比前茬略高，才能保证植株正常生长。定植后前1-2年产量较低，3-6年为生长盛期，产量最高,10年后产最下降，进入衰老阶段，应及时分株移栽。但管理精细时，韭菜寿命可达数十年而不衰。
