頭痛、精神不佳、三高血管問題，這些都是生活中最常見的疾病或者表現。想要改善這些問題，不用吃藥，食療就可以。能夠做到改善這三種情況的，一種蔬菜就可以做到。
這種蔬菜幾乎天天出現在尋常人家的餐桌上。
茄子是常見的蔬菜之一，雖然外表比較大個、但是味道十分美味，而且做法也十分豐富。下面我們來看看它的功效有哪些。
茄子熱量相當低，每100公克(約1長條茄子)，熱量僅有23大卡，膳食纖維含量更高達2公克，為等量西洋芹(1.3公克)的1.5倍。且更富含花青素、維生素B1、菸鹼素、膽鹼等多種人體必須營養素。
（1）改善頭痛
茄子中所含菸鹼酸，能夠改善因為壓力、情緒緊張、疲勞等引起的頭痛、偏頭痛問題。主要是因為菸鹼酸能夠改善腦部的血液循環，從而緩解頭痛。
（2）提神醒腦
提神醒腦不僅僅是咖啡、濃茶的專利，茄子也能做到。茄子中含有維生素B1，它是能量轉換時的重要輔助因子。如果一個人缺乏維生素B1，那麼就會出現容易疲勞的情況，因此吃茄子能夠提神醒腦、減緩疲勞症狀。
（3）保護血管
茄子中含有豐富的維生素P，能增強毛細血管壁、維持血管的彈性，具有養血管的作用。老年人可以多吃茄子來預防血管疾病、三高問題。
吃茄子時需要注意的問題：茄子很吸油，烹飪的時候不能放太多油。
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