今天我們要討論的，是和增肌關係很大的一個問題，就是你的身體到底一口氣能吸收多少蛋白質，這關係到許多人的飲食的具體情況。那麼每餐蛋白攝入多少增肌效果最好？答案絕對和你想的不同！
這個答案的具體數值因人而異，基本上就是20-30g的蛋白質，因為蛋白的吸收量是有限的，所以把一天的飲食分散為五到六餐是很好的選擇，如果你一餐或兩餐就吃完整天的食物，那麼大部分的蛋白質就被浪費了。
首先這個觀念是從哪來的呢？傳聞中只能吸收20-30克的蛋白質，而吸收這個詞是關鍵所在，因為在現實中，我們從蛋白質中吸收氨基酸的能力是無窮的，相關論文中就說到健康的人，能吸收幾乎所有攝入的蛋白質。
所以術語在這裡非常重要，吸收這個詞主要指營養物質進入腸道，然後通過腸壁進入血液中，所以問題不在於吸收，你可以吃300克蛋白，並吸收所有或幾乎所有的蛋白質，這是沒問題的。
但人們真正的疑惑是，單餐攝入20-30g的蛋白質，能否應用於構建肌肉。肌肉其實存在一種滿負荷運作的狀態，隨著蛋白攝入的增加，最終會達到極限，也就是說進一步增加攝入量，對肌蛋白的合成沒有任何額外的作用。
很多地方都提出過，這個上限大約在二十克左右，在一個實驗中，在腿部訓練後分別攝入20克和40克雞蛋蛋白，發現兩組中間並沒有顯著的差異，所以只要20g就能得到增肌需要的合成效果。
所以單次攝入所能利用的蛋白質，這個上限似乎是二十到三十克左右，然而在實際應用中卻沒這麼簡單，因為你在一餐中所能吸收多少蛋白，這要取決於下面三個因素。
首先是身體塊頭的大小，肌肉發達的人，通常需要攝入的更多，來刺激肌蛋白的合成，所以為了解釋個體間的差異性，建議每公斤體重0.4克蛋白質作為一個合理的上限。你可以根據這個，來計算自身的需求是多少。
二是所需蛋白質的數量也取決於訓練的肌群，當你訓練大肌群時，你需要更多的蛋白質，來最大化合成的效果，所以當你訓練完大肌群后，可以適當的多補充一些，讓肌肉得到最好的補給。
第三件事情就是年齡的增長，大家一致公認，當你的年齡變大之後，人的合成代謝將會受到一定的阻力，總的來說就是，需要攝入更多的蛋白，來最大化蛋白質的合成。
閱讀更多 由恆健身 的文章
