酸辣土豆丝
材料
土豆1个，葱1根，蒜1颗，青、红辣椒各1个，白醋，鸡精，盐
做法
1、土豆削皮洗净切成丝，葱洗净取葱白切碎，蒜切碎，青红辣椒去蒂去核切丝。
2、切好的土豆放进清水里，加入1汤勺白醋，浸泡5分钟捞起待用。
3、锅内放油烧热，放入葱白和蒜粒煸出香味（因朋友不太能吃辣，所以没放花椒）
4、放入泡好的土豆丝，炒约1分钟，继续放入青红辣椒丝翻炒一会儿。
5、加入适量的鸡精和盐调味。
6、再加入两小汤勺白醋翻炒均匀，即可上桌。
韭菜炒香干
材料
韭菜一小把，香干6块，红椒1个，油适量，盐少许，生抽数滴
做法
1、韭菜洗净切段，香干洗净切细条，红椒去籽切丝。
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水，不停翻炒。
3、待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜翻匀，待韭菜变软即可起锅。
蒜苗炒肉
材料
主料：蒜苗100克，猪瘦肉200克，肥五花肉100克
调料：红椒，植物油，盐，酱油，麻油
做法
1、猪瘦肉、肥五花肉切薄片；蒜苗切段、红椒切丝。
2、先把肥五花肉片下锅煸出油，瘦肉片抓盐、酱油，再下锅炒熟。
3、放蒜苗段和红椒丝，加盐、酱油一起炒熟后，起锅淋上少许麻油即可。
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