天气越来越热，人也越来越懒，烧饭就希望越简单越好。今天乔木就为大家分享一道懒人们最喜欢的美食“油浸鸡蛋干”，制作简单，方便快捷又好吃！每次家里来人乔木做这道菜都会被一抢而光，深受大家的喜欢。那下面我们来看看具体的操作方法，希望你们喜欢！
材料：鸡蛋干，金针菇，葱，蒜，糖，熟白芝麻，蚝油，生抽，辣椒面，花椒粉。食材都齐了，我们开始吧！
做法：首先我们把葱切成葱花，蒜头拍碎了切成蒜末，金针菇切去根部再洗干净了备用。鸡蛋干切成片备用（大约200克）。然后开火，锅中倒入适量的清水，再加入100克蚝油，20克生抽，两勺糖，大家不喜欢偏甜的可以不加，根据自己口味决定就好。
酱汁搅拌均匀后放入金针菇（一大把），然后转小火慢慢煮一会儿。待金针菇入味，再倒入已经切好的鸡蛋干，翻炒慢慢入味。金针菇煮软变透明色后即可关火，出锅倒入一容器装盘。
然后把切好的葱花，蒜末倒在上面，再倒上一些辣椒面（辣度请自己掌握）。加上少量的花椒粉（3-5克左右），撒上一把炒熟的白芝麻。取一口干净的锅，再次开火，锅中倒入少量的油（差不多盖住锅底就够了）。待油温烧到七成热就可以关火了。
最后把这些热油淋上去，这道懒人美味就算是完成了。您都学会了吗？是不是超简单，所用时间不多，而且也很美味，快来尝尝吧！
备注：里面可以加自己喜欢的蔬菜，像是生菜，豆皮，易熟的菜
不喜欢吃鸡蛋干的可以有白干或千叶豆腐代替一样很美味哦
加适量的水稀释一下蚝油，不然太厚重了
糖可以提味，如果不喜欢吃甜的可以不放
蚝油和生抽都有咸味不必另外加盐了
辣椒面根据自己的情况增减
没有花椒粉的，可以自己炒过碾碎就可以了
油温控制好，太低了炝不出香味，太高了容易把辣椒炝糊了
越是简单的菜越要注意细节，美味就在我们身边，让我们一起来寻找美味，发现美味吧！
如果大家还有不明白的地方，可以给乔木留言。今天就介绍到这里，喜欢的请收藏吧！
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（图片来源网络）
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