莲藕药用价值相当高，老幼妇孺、体弱多病者尤其适合，特别适宜高热病人、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
莲藕微甜而脆，口感非常棒，稍微切条蒸一蒸就是很好的手指食物，孩子嚼着丝丝甘甜，很是喜爱。将莲藕入菜，都使菜都带着微甜微脆，柚妈是它标准的迷妹~~
胡萝卜莲藕排骨汤
步骤 Steps
1.食材：胡萝卜 1根， 莲藕 1根，排骨 400克，玉米 一根，葱白 1根，姜 2片
2. 胡萝卜切段，莲藕切大块，玉米切段。
3.排骨冷水入锅煮，煮开后再煮2分钟，捞出来洗净。
小贴士：焯过的水我直接没要了，有时间炖汤也会将上面浮沫撇掉，继续熬汤，不换水。
4.胡萝卜、莲藕、玉米、葱白、姜一起入锅炖。
小贴士：我喜欢蔬菜炖的烂烂的，蔬菜跟排骨一起入锅啦。如果你喜欢略有嚼劲的蔬菜，蔬菜晚半小时放。
5.小火炖1小时—1.5小时。如果是高压锅会快一半时间，但没这样炖出来的香。
6.出锅前撒点盐，装盘喝吧。虽然简单，胜在味道好、营养很全面，安利给你们。
糖醋藕丁
步骤 Steps
1.藕 1节，老抽1勺，白醋 2勺，糖 1勺，盐 1勺，葱花，淀粉2勺
莲藕去皮、切丁。
小贴士：还可以加入青椒、红椒、胡萝卜一起炒哦！
2. 藕丁焯水3分钟。
3.老抽1勺，白醋2勺，糖1勺，盐1勺，将糖醋汁调好。
4.2勺淀粉+8勺水调成水淀粉。
5.热锅，加油后加入藕丁翻炒1分钟。
6.糖醋汁和水淀粉一起加入，翻炒1分钟。
7.加入葱花，翻炒出锅。
8.不是很甜，不是很酸，宝宝吃的很带劲。
荷塘小炒
步骤 Steps
1.食材：莲藕一节，胡萝卜一根，荷兰豆 一把，黑木耳几朵，玉米 半个
黑木耳提前用水泡发，摘去老蒂，撕小块备用；莲藕用钢丝球擦干净，对半再切片；红萝卜去皮洗净、切薄薄的片备用；荷兰豆撕去老筋洗净备用；玉米粒洗净备用。
2.炒锅烧热水，现在要依次将所有原料焯水。先把胡萝卜、莲藕焯水1分钟以内。
3.依次荷兰豆、木耳、玉米。焯水时间30秒。
4.焯好全都沥干水，放一起就好，一会是一起下锅炒。
5.炒锅放油烧热，将所有材料一起放入锅中翻炒，中大火大概翻炒1—2分钟（喜欢吃清脆口感的时间就短些），再放入适量的盐调味即可马上出锅。
6.看着这么美的菜，内心觉得我也会越吃越美~
雪梨莲藕糊
步骤 Steps
1.雪梨 50克、莲藕 50克
雪梨去皮去核切成小块，莲藕去皮切成小块。雪梨和莲藕一比一。
小贴士：选莲藕颜色不要很白的，看起来很白的莲藕很可能经化学制剂浸泡过，这样的藕不要轻易买，可以再闻闻是否有异味，如果异味明显就不能买了。
2.两种材料放碗里，入蒸锅里蒸30分钟，蒸熟。一起放入料理机，打成细腻的糊。
小贴士：碗里有很多蒸出来的汁水，和梨、藕一起入料理机打成糊，不需要再额外加水。
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