4月28日，由中國烹飪協會指導、市商務委支持、市烹飪協會主辦、中新會展公司承辦的第二屆重慶廚師節在渝北聖名世貿環球城開幕，現場授予萬州區“中國烤魚之鄉”稱號。
萬州區獲授“中國烤魚之鄉”稱號。萬州烤魚會成為火鍋、小面之後，又一火遍全國的重慶特色餐飲嗎？據瞭解，萬州區烤魚歷史悠久，近些年來產品也隨著時代不斷進化、升級，從此前的泡椒、麻辣、豆豉等三種味道，變成如今的包括鮑味等近30種味型，形成了特色鮮明的烤魚文化。
去年萬州更成功舉辦首屆烤魚節，進一步拓寬名氣，還制訂了《萬州烤魚經營行為規範》、《萬州烤魚烹飪技術規範》等，讓烤魚產業更標準化。此次萬州獲得中國烤魚之鄉的金字招牌，會進一步釋放烤魚相關產業活力。
重慶烹飪協會會長王順海表示，此次萬州獲得中國烤魚之鄉稱號，為重慶魚品類做出了不菲貢獻。同時也佐證，重慶江湖菜也是有豐富內涵。希望萬州烤魚成為繼火鍋、小面之後的美食新名片。
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