很多人都会做腊肉，不过，你做的腊肉不知道有没有这么好吃，腊肉炒杂菌的做法
主料:腊肉250g
辅料:香菇100g ,白玉菇100g,鸡腿菇100g ,蟹味菇100g
调料:白糖5g, 生抽3g,蚝油6g ,鸡汁3g,盐2g, 香油3g
小料:姜葱蒜10g ,干辣椒2g,花椒1g
烹饪制作流程
第1步 /
将鸡腿菇切1.8cm见方的条，白玉菇去根，香菇切片，蟹味菇一定要将水拧出
第2步 /
干辣椒切小段，去籽
第3步 /
腊肉切条
第4步 /
锅中置油，七成热时炸置香菇 白玉菇 鸡腿菇 蟹味菇
第5步 /
锅中加水，放入腊肉焯水
第6步 /
调入味，碗中加入白糖 生抽 蚝油 鸡汁 盐 胡椒粉 水淀粉、香油，拌匀
第7步 /
锅中加入少许油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜、腊肉炒制，再放入炸制的香菇 白玉菇 鸡腿菇 蟹味菇，倒入碗汁，炒制成熟出锅
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