美酒佳人
诗和远方
从来是最风花雪月、梦寐以求之事
红酒，这一源自于异域的舶来品
如今在中国越来越多人成为其拥趸
其绚丽的色彩
以及富含法兰西浪漫主义风情
醉是迷人
1 红酒的功过是非，一笔糊涂账
红酒的功效主要源于葡萄。葡萄皮和葡萄籽中富含白藜芦醇、类黄酮等多酚类的抗氧化剂，这便是红酒与众酒不同之处。
但红酒毕竟也是酒，此前就有不少研究报道，和啤酒、白葡萄酒等任何酒类相比，红酒的致癌性与它们类似，因为它们都含有“酒精”——它被认为是致病元凶。这是因为酒精(又称乙醇)进入体内会转化成“有毒”的乙醛，它需要特殊的酶予以代谢，但并非每个人体内都有足够的酶来完成代谢。
很多人认为喝白酒伤身，喝红酒对健康有益，多喝点也没关系。事实上，不管是红酒还是白酒，关键还在于控制饮用量。
2 适量饮酒，真能健体吗?
不少人认为，“成年人适量饮酒”意思是说“为了健康，应该适量饮酒”，亦即提倡“适量饮酒论”。
其实不然。之所以《美国居民膳食指南》(2015 )建议“适量饮酒”，是有其明确界定的。指南中指出，酒精是一种特殊的成分，适量饮酒可以成为健康饮食的一部分。但是我们需要注意的是:
如果是有饮酒习惯的成年人，那么应该把饮酒量控制到“适量”;
如果本身不饮酒，那么不要为了“可能对身体有益”而去饮酒。
因为即便是适量饮酒，也会增加忧郁、车祸、暴力以及意外损伤等事件发生的几率，还有可能增加女性患乳腺癌的风险。而且，在很多情况下(包括怀孕在内)，人们完全不应该饮酒。
总之，如果你一直喝酒，那么在遵从限量建议的情况下可以将风险控制在较低水平;而如果你从不沾酒，那就不要因为“活血”“助眠”等从健康角度考虑的理由而去刻意饮酒。毕竟，饮酒没有“安全剂量”，越少越好。
3
红酒多酚，不能改善胰岛素抵抗
既往，有研究认为红葡萄酒中提取的多酚类物质对胰岛素敏感性可以产生有利的影响。但是，2017年，代谢内分泌疾病领域权威杂志Diabetes Obesity & Metabolism上发表了一篇研究报告表明，补充八周的红葡萄酒中提取的多酚类物质，并不能改善肥胖者胰岛素敏感性。
饮用红酒绝不是医学人士推荐的预防癌症措施——毕竟，癌症的风险取决于生活习惯、家族遗传、环境污染、精神压力等等，因素众多。
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