写在前面
其实我是挺想在那些清真的小馆子里吃些菜喝点酒的，但很早很早之前，就有朋友告诉我，在回民的饭店里提饮酒，怕是要挨打……所以从来也没提过要在清真饭店里喝酒，更没真的喝过。
到饭点儿来了，向老友介绍我最近在政七街 这块儿发现的比较好吃的几家店。说有家牛肉面馆不错，就是前几天我曾探店的“舌尖上的牛肉面馆”，老友也说要不吃面去吧。我也问他在回民饭店能喝酒吗？老友也对这个规定是存有疑问的，他说似乎见过夏天卖羊肉串的路边摊是回民搞的，然后有人一边撸串一边喝啤酒，所以猜测应该也可以。末了还附加一句：“他们的后厨窗口那不都摆着酒水么？”
于是我俩便一起去了。
过程
一进店，就先点菜。老友也爱吃面，主食就是两碗面，然后是一荤一素，青椒炒肉和凉拌西红柿。点完菜轻声问女店主：“这里能喝酒吗？”女店主坚定地回了一句：“不能。”
得，那喝点啥。菜已经点了，再走也挺不好意思。而且多次在这家店吃面，觉得面还不错。那喝水吧！我和老友两人接了两杯水，本以为是白开水，没想到竟然是红色的：
这样的一杯饮料，只看外表，像是红茶，不考虑温度的话，更像是红酒！尝了一口，竟然还是甜的。我以为是“甜茶”，但这个颜色，不对啊。于是问老板：“这是什么水？”老板说：“红糖水。”
竟然是红糖水，真是又长知识了。跟老友聊天期间又顺便网上搜了一下清真饭店这些独特的规矩。
禁止喝酒——《古兰经》第五章第九十节：信道的人们呀，饮酒、赌博、拜像，求签是一种秽行，是恶魔的行为，你们故当远离，以便你们成功。
怪不得每次看到穆斯林在跪拜，却没有具体的一个“像”，原来“拜像”也是不可以的。每次虔诚地跪拜，都是朝向一个方向而不是一个具象，终于明白了；
可以不解，但要尊重。
至于为何是红糖水，这个我倒没找到。不过喝红糖水好处挺多，我和老友挺愿意喝。
凉拌西红柿，就是简单的西红柿切片，然后摆盘撒上白糖。简单纯朴，我觉得这种性格也很像穆斯林。这也是一种审美，红白相间，赏心悦目。如果是内地人做，估计至少搭配点别的作为点缀。
细节之处见真章，虽然这个菜看起来简单，但要做成这样，是不简单的。这道菜的卖点应该是“刀工”。西红柿本身不太好切，想要切得薄厚均匀我觉得是比较难。像图中我拍的那样，没有多年的功夫，是切不出来的。
青椒炒肉，吃不出来是啥肉。肯定不是猪肉了，也没有羊肉的膻味，口感比较硬，像是牛肉。整体还是不错的，青椒较辣，肉质香。遗憾的就是太硬，虽然切得比较薄，按理说应该比较好炒。有可能是火候大了吧。
当然了，这家店的主打还是饭食，牛肉面。牛肉面之前我写过，好评。面条有些劲道发硬，像是碱稍微多放了一些。吃起来口感和味道很好。
写在最后
店里装修很是“亮堂”，整洁，让人吃起饭来也心情舒畅。虽然没有酒，但我和老友都吃得很好。我去吃过的类似清真饭店，回民朋友们都很有信仰，不说脏话、不喝酒，虔诚地做礼拜。有信仰的人做的饭菜好吃，想必做事也有一股韧劲和态度吧。
閱讀更多 吹夢西洲 的文章
