這個酥餅酥到掉渣渣，也可以做成芝麻味的，配方是八個的分量。
小鮮做了一半鹹口一半芝麻，油酥麵糰裡用的蔥油，非常非常香！
原料
普通麵糰: 水 180g，酵母 3g，中筋粉300g
油酥麵糰: 中筋粉 160g，蔥油 80g
鹽 適量、油 適量、五香粉 適量
做法
1、先做蔥油，熱鍋中倒入植物油，燒熱加入蔥花炸香，至蔥花有點焦黃即可，濾掉蔥花放涼備用
2、普通麵糰中的所有材料混合在一起，揉成麵糰，靜置40分鐘，夏天適當減少時間，麵糰稍微變胖即可
3、油酥麵糰中的材料混合在一起，抓勻成團
4、普通麵糰和油酥麵糰各分成四分，取一份普通麵糰按扁包住油酥麵糰，捏緊收口，依次包好
5、取一塊麵團，收口朝上，擀長，刷一層油，抹少許鹽，再抹一層五香粉或十三香，這一步可以把鹽和五香粉換成黑芝麻醬就是香濃芝麻味的啦
6、順著長的方向折三折，再擀長，從上往下捲起
7、捲起來後從中間切一刀，一分為二，切口朝上，按扁，稍擀圓，依次做好，就是八塊餅胚
8、平底鍋燒熱，刷油，放入餅胚，蓋好鍋蓋，最小火，烙大概四五分鐘
9、翻面，在蓋上鍋蓋，烙四五分鐘，兩面金黃就Ok了！
小貼士
烙餅一定要用小火，用小火，用小火，重要的事情說三遍
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