大家好，歡迎進入“一葉輕舟美食屋”。秘製“香辣牛肉醬”，是一款特別百搭的醬，拌麵，下飯，就燒餅饅頭都特別好吃。今天就給大家做一道，特別簡單、快手又好吃，的香辣牛肉醬。
香辣牛肉醬
食材:料酒、小米椒、牛排肉、黃豆醬、熟芝麻、花生碎、郫縣豆瓣醬、姜、糖等
第一步、處理食材，薑切片，小米椒給它切成丁。這樣有利於它的辣味釋放。如果特別愛吃辣,那麼就多放小米椒，牛肉改刀切大條。
第二步、起鍋把水燒開，鍋裡面放幾片生薑，然後把牛排肉放進去，煮7、8分鐘。煮的時候會出現一些浮沫，把它打掉。
第三步、牛肉切成塊，塊大塊小看你個人愛好，切塊大一點,這樣吃起來過癮。
第四步、牛肉起鍋開炒 ，上鍋開火倒油。油可以稍微多一點，但是也別倒太多，沒過牛肉的二分之一就好。油熱以後調小火，放入牛肉煸炒，煸炒到微微發白之後，倒入郫縣豆瓣醬，給他煸炒岀紅油。郫縣豆瓣醬炒，把準備好的料酒倒進去，去除郫縣豆瓣醬在發酵過程中的異味。需要小火不停的攪動翻炒一會兒。把小米椒放進去。繼續翻，料酒揮發的差不多。
第五步、加入黃豆醬，攪炒把它化開。這時候醬變得很粘稠，放幾勺糖進去，繼續攪拌，把黃醬的香味炒出來。
第六步、放入準備好的熟的花生碎、熟芝麻。（如果你希望它的保質期很長，你就不要加花生碎，因為花生碎時間長了，會有一股油味）繼續攪拌，大概再炒個一分鐘，就可以關火。
秘製“香辣牛肉醬”，是不是特別簡單，香辣牛肉醬，可以拌麵、拌飯，還可以把它夾在饅頭裡或者燒餅都行，可謂說用途非常廣。喜歡就收藏起來吧，點贊分享是對作者，最大的鼓勵。動動手指鼓勵一下吧。
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