干煸豆角是一道比较普通的家常菜，口感清爽，营养比较丰富，豆类蔬菜含有较高的矿物质元素和维生素。夏季吃豆角能够很好的改善食欲不振，腹泻等症状。今天小编就给大家介绍一道比较普通家常菜且营养成分较高。
材料：豆角200克，猪绞肉30克，蒜末10克，食用油适量
调料：辣椒酱1大匙，酱油1大匙，白糖1/2小匙，水2大匙
做法步骤
1、将豆浆清洗干净，用厨房纸吸干表面的水分，掰成长段备用。
2、在炒锅中加入油，因为干煸用的油要多些，所以油量要比平常炒菜要稍多一些。
3、将掰好的豆角放进去，开中火， 煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。
4、 葱姜蒜切末，炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。
5、等花椒炸出香味后放入葱姜蒜末炒香。
6、放入之前煸好的豆角翻炒均匀，再加入适量的十三香、是烟花和少量鸡精翻炒均匀即可。
干煸又称煸炒或干炒，是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法。成菜色黄（或金红）油亮，干香滋润，酥软化渣，无汁醇香的风味特征。
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