有時候，一碟小菜就能撐起一道大菜的使命。

就好像這道，醬花生。

普通的家常菜，配上一碟滋味滿分的醬花生，就好像穿一身不起眼的衣服，卻搭配了一條別出心裁的絲巾那樣，讓人眼前一亮。

這道百搭的小菜，吃飯前中後，甚至下酒宵夜都能勝任。

抓一把花生，走起～

——所有食譜都是親身試驗過後，總結出來的最簡單可行的方法哦！——

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醬花生

食材

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花生米 一把 300個左右 / 八角 2-3個 / 幹辣椒 2-3個

桂皮 一小截 / 香葉 2-3片 / 蜂蜜 適量 /

醬油 / 白醋 /料酒 / 鹽

步驟

——

1

花生米先泡上半個小時左右。

2

把花生米放鍋中，倒上高於它兩倍的水量，放入八角、桂皮、幹辣椒和香葉，煮15分鐘。

3

花生米煮好後，倒掉鍋中多餘的水，只剩下剛好沒過花生米的水分即可。

調製醬料：用6勺醬油+20g蜂蜜+3勺白醋+2勺料酒+2g鹽混合均勻後，倒入花生米中。

4

中火煮開至湯汁收幹就可以出鍋了。

醬花生越嚼越香。以上調料的分量大家按自己的口味作調整，我們家阿姨覺得剛剛好，我老公則覺得有點口味重，可以先少放鹽，不夠鹹再加。

花生這麼做，你會喜歡嗎？

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“這裡是六媽在6平方米廚房的美食記錄，分享家庭烘焙，快手簡餐，創意素食，美味湯品。幸福不一定要擁有很多；它是內心的寧靜，並懂得在有限的條件下創造美好。一起動手做美食，幸福其實就在那一口之間~

”

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餵飽家人的胃，還要餵養自己的靈魂

和六媽一起下廚，讀書，育兒