元气清汤面
食材
挂面一把，小葱少许，盐适量，鸡精适量，酱油鲜味生抽，香油适量。
做法
1、取锅烧水，水要多一些，拿一个大碗，放一点盐，一点鸡精，一点酱油，小葱一点。
2、等水开后把开水冲在放调料的碗里，平常的汤勺大概4勺，然后把面放进锅里煮，面不要太软。
3、面煮好直接捞进汤碗里，汤头要宽，然后淋点香油，开吃。
馒头摊鸡蛋
食材
馒头1个，鸡蛋2个，食用油少许，盐少许，黑胡椒少许，熟芝麻少许，小葱1根。
做法
1、把馒头切成小丁，将鸡蛋磕入碗中。
2、加少许盐，一小勺清水和料酒，去除腥味，搅打成顺滑的蛋液，把小葱切成葱花。
3、平底锅刷适量油，加入馒头丁，开中小火炒到表面金黄酥脆就可以了。
4、把蛋液倒入锅里，让蛋液均匀包裹住馒头粒，撒上葱花和熟芝麻。
5、蛋液熟了，就可以出锅了。
土豆丝火腿蛋
食材
马铃薯（土豆）1个，火腿片2片，鸡蛋一个，调料适量。
做法
1、土豆去皮后，切成细丝备用，火腿片切成丝备用。
2、将马铃薯丝和火腿丝稍拌匀。
3、平底锅里倒入少许油，将马铃薯丝和火腿丝倒入锅中翻炒。
4、炒香变软后，打入鸡蛋，小火煎4-5分钟。
5、煎至金黄后，关火，盖上盖子焖一分钟。在表面撒上混合胡椒碎等自己喜爱的调料，趁热享用。
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