很多胖友都尝试过“辟谷减肥”的方法，每个人坚持辟谷的时间也各有不同，有的短至1周，有的长达半年，据调查统计，效果都不理想。
什么是“辟谷”？
“辟谷”源自道家养生中的“不食五谷”，源于先秦，流行于唐朝，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等。即在一段时间内禁食五谷，甚至全面禁食的养生和减肥方式。
辟谷减肥的分类
传统的辟谷分为服气辟谷和服药辟谷两种主要类型。
服气辟谷主要是通过绝食、调整气息（呼吸）的方式来进行，其效用目前缺乏科学依据；
服药辟谷则是在不吃主食（五谷）的同时，通过摄入其他辅食（坚果、中草药等），对身体机能进行调节。
辟谷减肥的功效
辟谷的功效不应过分夸大，其中的科学原理仍有待研究。虽然辟谷养生法源远流长，但毕竟现在的饮食习惯和整个社会环境都发生了改变，现代社会不一定适合用这种比较极端的减肥方式。经验和理智都告诉我们，世上并无包治百病的灵丹妙药。面对疾病时相信科学、理性对待才是正确的态度。
辟谷的副作用
有专家对辟谷减肥作了严谨的科室实验，发现辟谷对身体有明显的危害，不仅使身体肌肉明显流失，且肌肉的流失大于脂肪的减少，甚至导致身体维生素、矿物质的流失，加重身体各个器官的损害。
虽然辟谷能在短期内产生体重减轻的假象，长此以往会使人体的基础代谢率下降，一旦恢复正常饮食，极易引起体重的反弹，造成“越减越肥”的结果。
什么是基础代谢率？
基础代谢率（basal metabolic rate，BMR）是指人在休息状态下维持基本生命功能所消耗的最低能量。静息能量消耗（resting energy expenditure，REE）是指机体在没有骨骼肌活动的静息状态下，24 小时的能量消耗。
一般来说，基础代谢率的测定采用的是间接的热卡计测定方法，其计算公式为：REE=21.6×去脂体重（kg）+370。每个人的基础代谢率都不一样，具体还要使用专用仪器测量。
如果人体通过减肥治疗，使去脂体重增加，其基础代谢率也会随之升高，这是所有减肥治疗最理想的治疗效果的体现。另外，在进行肥胖治疗时，如果增加运动量，同时饮食能量摄入保持低于基础代谢率的水平，体内储存的脂肪就会分解用于提供能量，最终达到使体重减轻的目的。
经验告诉你：辟谷减肥不管用
曾经行辟谷减肥的胖友们告诉我们：“辟谷减肥没有用，好不容易减了一些体重，停止辟谷后体重迅速严重反弹，甚至比减肥之前更重。”
减重专家王存川教授告诫大家：
减重盛行，取之有道！胖胖们要选择科学的减肥方法，不能一味自以为是或是随波逐流，采用某种减肥方式之前必须明白其中的原理，千万不要拿自己的身体健康开玩笑。
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