人的身體體質，按中醫來分，可歸納為寒性體質、熱性體質、實性體質、虛性體質四大類，蔬菜按其“食性”也可分為：熱性蔬菜、溫性蔬菜、寒性蔬菜和涼性蔬菜四大類；那麼什麼樣體質的人應該食用什麼樣“食性”的蔬菜才適合呢？今天我們給大家做個介紹：
一、 寒性體質的人要多食用溫、熱性的蔬菜：
（1） 寒性體質的人的特徵：怕風、怕冷，經常手腳冰涼，很容易的傷風感冒，喜愛熱的食物和熱的飲料；不喜歡喝茶；面色和嘴唇蒼白；舌頭呈淡紅色；平時無精打采，精神不振，講話、動作沒有力氣；女性月經來遲，且推遲天數增多，血塊也多。這種類型的人，就屬於寒性體質的人。
（2） 寒性體質的人，建議要多食用溫熱性質的蔬菜，溫熱性質的蔬菜主要有：韭菜、姜、蒜、辣椒、蔥、芥菜、芥藍、甘藍、芥子、花椒、紅棗、南瓜、板栗、紫蘇等；
二、熱性體質的人要多食用寒涼性的蔬菜：
（1）熱性體質的人的特徵：經常口渴、口臭、嘴起泡、破嘴皮；喜愛喝冷飲、冰凍的食物；害怕熱，平時出汗多，手腳、身體長時間發熱；咳嗽、痰多；容易生痘疹、臉發紅、眼眶經常帶血絲；平時時常便秘，小便少而發黃；時常煩躁不安，容易失眠，脾氣大；女性經期經常提前，分泌物異味濃重。這種類型的人，就屬於熱性體質的人。
（2）熱性體質的人，建議要多食用寒涼性質的蔬菜，寒涼性質的蔬菜主要有：苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、蘿蔔、西紅柿、蓮藕、茭白、萵筍、竹筍、白菜、菠菜、莧菜、芹菜、生菜、空心菜、馬齒莧、蕨菜、苦菜、香椿、蓴菜、綠豆芽、豆腐、金針菇、蘑菇、草菇、黃花菜、敗醬草、魚腥草、海帶、紫菜、百合、魔芋、慈菇、菱肉等等。
三、實性體質的人要多食用寒涼性的蔬菜：
（1）實性體質的人的特徵：體格強健、嗓音洪亮、精神十足、中氣飽滿，但平時有時候也有口乾口臭的時候，有時也會便秘和小便發黃，呼吸起來粗聲粗氣，經常有腹脹現象出現，但免疫力強，時常會感覺悶熱，個性比較固執，對突然變化不適應。這種類型的人就是實性特徵的人。
（2）實性體質的人，建議要多食用寒涼性質的蔬菜，寒涼性質的蔬菜主要有：（同上第二點）
四、虛性體質的人要根據氣虛、血虛、陰虛和陽虛的不同，分別食用不同的蔬菜：
虛性體質的人，其特徵又分為：氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種分類型：
（1）氣虛類型：沒有食慾、面色蒼白、氣短氣喘氣急促，經常頭暈腦脹；
（2） 血虛類型：面色蒼白發黃，嘴唇、指甲呈白色，時常眼花頭暈、健忘多失眠；女性月經稀少；這些類型的人，就屬於氣虛、血虛的類型。
氣虛血虛類型食用的蔬菜主要有：蘿蔔、胡蘿蔔、菠菜、花菜、油菜、茼蒿、花椰菜、包心菜、西紅柿、蓮藕、玉米、大頭芥菜、大蒜、香蔥、生薑、香菜、豌豆、四季豆、大豆、白扁豆、黑木耳、白木耳、香菇、蘑菇、板栗、紅豆、大棗、山藥等等；
（3）陰虛類型：陰虛類型的人經常口渴、喜歡喝冷飲，身體一般消瘦、單薄，經常失眠健忘，睡著時容易出汗，手腳心都發熱、出汗；時常有便秘出現，小便發黃，舌頭髮紅。這種類型就屬於陰虛類型。
陰虛類型食用的蔬菜主要有：茄子、黃瓜、苦瓜、大白菜、、蓮藕、銀耳、白木耳、黑木耳、綠豆、豆腐、山藥等。
（4）陽虛類型：陽虛類型的人，喜愛吃熱的東西，不喜歡喝水、怕冷、容易疲倦、貪睡；性慾減退，陽痿早洩、半夜尿多，容易拉肚子；這種類型就屬於陽虛類型。
陽虛類型食用的蔬菜主要有：辣椒、韭菜、胡蘿蔔、大白菜、西紅柿、洋蔥、淡菜、南瓜、生薑、大蒜、香蔥、胡桃肉、核桃、桂圓、大棗、腰果、松子、茴香、桂皮、胡椒、山藥、扁豆、黑豆等等。
人們在選擇食用蔬菜時，如能注意根據自己體質的不同，多食用一點適合自己體質特徵的蔬菜，可有利於人們身體營養的均衡供給，也有益於促進人們身體體質的平衡，最終可促進人們的身體健康！
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