原料:萝卜干1把;腊肉1小块;姜末;青蒜;辣椒;花椒;青豆适量;
调料:糖适量;油;
营养:记得萝卜干喜油,要多一点油滋润它才会好吃呦!
五香萝卜炒腊肉丁做法和步骤
1将萝卜干和腊肉。所有材料准备好。腊肉事先用温水泡软,青豆洗净沥干水分。锅热放油,加入几粒花椒炒出香气。加入姜末,腊肉丁煸炒出油。
2加入萝卜干,继续煸炒,使萝卜干浸入腊肉的油。继续煸炒,加入少许糖调味,加入青豆干辣椒继续煸炒。出锅撒上青蒜。冷凉热食均可。
3萝卜干搭粥或者泡饭是绝配。我顺了冰箱里的一块腊肉炒了一小碗,搭上厚厚的粥,舒坦~~
4也可以直接将腌制好的萝卜干切碎加麻油青蒜拌一下,更方便。
5记得萝卜干喜油,要多一点油滋润它才会好吃呦!
6萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀,肉质厚实,香气浓郁,咸淡适宜,脆嫩爽口,味道鲜美的特点,即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝,并具有新鲜萝卜的自然甜味,吃后富有回味感。
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