百頁是傳統豆腐製品中的一種重要品種，這分厚、薄兩種，經加工複製可以製作五香豆腐絲、素腸、素雞、千張等各式副食品，是素宴上的佳餚。
蠶豆是生活中大家都比較熟悉的一種豆類食材
蠶豆的功效：
1、補充營養
補充營養是人們吃蠶豆的最大好處之一，它能益氣健脾，也能利溼消腫，而且能為人體補充大量蛋白質和碳水化合物以及膳食纖維，除此以外，鈣磷鉀等微量元素也是蠶豆中最重要的存在，平時人們食用新鮮蠶豆就能把這些營養，快速吸收和利用，從而也就起到了補充營養和促進身體代謝的重要作用。
2、健腦益智
平時多吃蠶豆可以起到健腦益智提高記憶力的重要功效。因為蠶豆中含有可以調節人類大腦和神經組織的多種微量元素，特別是鈣鋅以及錳可憐只等物質的含量都特別高。除此以外，蠶豆中含有豐富的膽鹼，這些物質都能直接被人類的大腦吸收，能促進大腦發育，也能健腦益智。
3、提高骨骼健康
提高骨骼健康也是蠶豆的重要功效之一，它含有豐富的微量元素鈣，這種物質很容易被人體吸收和利用，能促進骨骼發育，也能預防骨骼老化與骨質疏鬆等不良症狀的發生，別外蠶豆還是一種高蛋白，低膽固醇的特色食材，它能預防高血脂的高血壓，因此減少心腦血管疾病發生也是人們吃蠶豆的重要好處之一。
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