大家好，我是椰子树。今天做个清炒南瓜头，简单好吃，满满的家乡记忆，跟椰子树一起看看怎么做吧。如果您有什么想做的可以给椰子树留言，也欢迎您关注、订阅椰子树的文字，每天给您新菜色。 
我们需要的材料有：南瓜茎和嫩叶，红椒，大蒜。
妈妈赶在大雨前，摘了很多南瓜茎，乘着下雨的空闲给它把带绒刺的外皮剥掉了，满满当当的收获呢，简单的做法却是一家人的最爱，工作的地方买不到，想吃只能回家解解馋。
首先将处理好的南瓜茎掰成小段，清洗干净备用，再切红椒丝和蒜片备用。
锅中适量食用油，开小火煸香蒜片，倒入南瓜茎，大火翻炒，南瓜茎快要断生时，加入红椒和盐调味，翻炒一分钟即可出锅。
这道菜咸鲜适口，是以前家里夏天常吃的一道菜，因为它不挑旱湿，菜地里总有它，有时候会嫌弃它怎么顿顿都出现在饭桌上，现在离家久了反倒想念起来了。哈哈，人呢，多之厌烦少之思念。
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