馄饨又叫云吞, 之所以叫云吞, 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞,我是南方人,就叫它云吞吧!最喜欢家乡的云吞,每次出去购物,基本上都会买点猪肉和云吞皮回家做云吞。最近也是把云吞的做法儿“玩”了个遍,“玩”了这么多做法,最简单最好吃的还是葱香云吞,众多香味里,葱香可是无法抗拒的,外加白皙嫩滑的云吞,简直好吃又好看。宝贝儿子也是特别喜欢吃,喜欢吃的程度就像我每次都要买肉馅儿和云吞一样,它喜欢吃第一个是因为味道好,第二个是因为不腻,每天都吃个不少,总能吃个不停。我家现在顿顿做,不管是主食也好辅食也罢,它都少不了,大家也可以去试试哦!
葱香云吞
By 乐儿6395
配料:
猪肉馅 1000克、云吞皮 500克、花生油 5克、精盐 3克、小葱 20克、灰树花 50克、姜 10克、生抽 3克
烹饪步骤:
1.灰树花用清水浸发,洗净
2.猪肉买的时候,就搅成肉馅,回家就不用费太多功夫了,姜剁碎,灰树花切碎
3.加入油、盐、生抽,拌匀
4.取适量肉馅,放云吞皮上面
5.对折后,捏绉折,如图
6.直至全部包好,每次多做些,放在冰箱冷藏室可保存一周
7.洗净香葱,切成葱花
8.碗里加入油、盐、生抽,烧开水,注入开水
9.放入云吞煮至熟
10.待云吞煮熟后,盛出云吞,撒上葱花便可
烹饪小贴士:
1、每次多做些,放在冰箱冷藏室可保存一周。
2、云吞皮较薄,煮熟后有透明感,亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短。
3、做云吞时的面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
4、云吞具有养心、益肾、除热、止渴等功效。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
5、云吞营养丰富,香里有甜,风味独特,诱人食欲。
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