麻辣小龙虾，一直很受大众的欢迎，色泽红亮，麻辣鲜香，但是对于手残党、懒癌患者又是吃货的来说，就悲哀了，想吃但是不想剥壳！有男朋友的还可以让男朋友为其服务，没有的呢只能自己自力更生，为了广大的人民群众着想，今天打算做一道麻辣大虾，
肉质鲜嫩饱满，吃起来麻麻香！
【麻辣大虾】
用料：新鲜的大虾、芹菜、灯笼椒、蒜姜、花椒、干辣椒、老抽、生抽、料酒、蚝油、食用油
做法：
1. 将新鲜的大虾洗净去虾线，以备用
2. 灯笼椒、芹菜洗净切丁，姜蒜切末，以备用
3. 准备好锅，倒入食用油，等待锅热放入虾，煎炒至金黄色
4. 放入适量的花椒、干辣椒翻炒，倒入生抽，转小火
5. 闻到花椒、干辣椒的香味后，加入开水，没过大虾大火熬制
6. 加入适量的料酒、老抽、蚝油
7. 等汤汁浓稠时，倒入芹菜等配料翻炒即可
8. 大功告成
这样做出来的麻辣大虾味道与小龙虾很是接近，麻辣鲜香，肉质饱满吃起来特别爽，爱吃海鲜的人而且爱吃辣的人可以尝试这样的做法，不仅香嫩入味，而且特别下饭！不喜欢吃辣的我们还可以试试椒盐虾，也是十分美味让人馋涎欲滴。
【椒盐虾】
这道菜就不费事，超级容易，还特别好吃
用料：新鲜的大虾、青椒、红椒、淀粉少许、椒盐、料酒、蒜、油
做法：
1. 将虾洗净去虾线，青椒、红椒洗净切碎，蒜剁成泥
2. 锅中倒油烧热，翻入蒜泥煸炒，至金黄色捞出
3. 将虾放入一干净的容器，倒入料酒，加入淀粉搅匀，将每一条虾都裹上淀粉
4. 锅中热油，炸虾
5. 炸好了把虾捞出沥出油分，再重新在锅中加热（锅中是没有加入油的）
6. 撒上椒盐，放入准备好的青红椒、蒜泥，煸炒几下即可出锅。
这样的椒盐虾，经过了油炸保住了虾原先鲜嫩的肉质，外表香脆，酥酥的口感而且还充满着椒盐的香味，不用剥壳就能吃。
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