不吃药不打针不节食
也没有疯狂运动
25岁的广州姑娘阿凤一年减重了55斤
从170斤降到了115斤
体脂率也从39.6降到了28.0
她是怎么做到的？
左：减重前；中：减重三个月；右：减重一年
跟很多“胖妞”一样，阿凤从小就不瘦。2014年，她结婚前就有120斤左右，结婚后体重更是一路飙升，胖到了160多斤。
她说自己“身材走形，整个人像发肿似的，五官胖到变形”。
由于查出有多囊卵巢综合症，她担心肥胖会影响到自己的生育功能，下决心减肥，去年8月份来到广州医科大学附属第三医院体重管理门诊寻求医生的指导。
该门诊的曾青山医生为她制定了三个月减20斤的计划，告诉她减重期间只能吃肉和青菜，并辅以一些代餐，其他的东西都不能吃，也不用过分运动。
阿凤以为减肥一定要少吃肉，医生却告诉她，减重期间反而要多吃肉！
“医生，您是骗我的吧！就这样能减肥？”阿凤一开始内心是很拒绝的。
但到了11月份，她称体重发现：她已经从83.4kg瘦到了73.7kg，正好达到医生所说的三个月减重20斤的目标！
为啥减肥反而要多吃肉？
引起肥胖的原因不是肉本身，而是肉里面的脂肪。不吃肉的人，脂肪不会被彻底代谢掉，虽然会瘦，但消耗掉的是对人体非常重要的肌肉和水分。
肉类里有大量的蛋白质，高蛋白饮食能增加体内蛋白和肌肉，有利于去除多余的水分（浮肿）。
科学减重要实现的是减少脂肪含量，将由碳水化合物供给能量，转变为由脂肪供给能量，从而消耗体内多余的脂肪。
因此，减重时不能以牺牲肌肉蛋白含量为代价。换言之，不仅不能不吃肉（不吃肉会消耗掉身体原本的肌肉），反而应该多吃肉。
——曾青山医生
当然阿凤肯定不是只靠吃肉就能瘦下来。医生给阿凤开出的减肥方案的核心是“戒糖”，也就是减少碳水化合物。
在最初三个多月，她不能吃米饭、面条、粥等任何淀粉类的食物。
这样的“低碳水、高蛋白”方案，与大多数人的饮食习惯出入很大。阿凤一开始也很痛苦期，但她坚持下来了，也因此实现了三个月减20斤的首期目标。随后一切就变得简单自然起来。
她具体是怎么做的？小编为大家找来了阿凤的“减肥妙方”。
（2017年8月-11月）
这个阶段饮食以“高蛋白、适当脂肪、低碳水化合物”为饮食核心。
午餐：125~150g肉+150g菜+一根营养棒
晚餐：和午餐一样
此外，一天必须保证1800毫升以上的饮水量。营养棒的主要成分是蛋白质、脂肪、和膳食纤维，目的是为了增加饱腹感，都是很天然的成分，对身体没有伤害。
这一时期，阿凤从83.4kg瘦到了73.7kg，3个月减重20斤。
阶段二：过渡期
（2017年11月-12月）
过度期为20多天，这个阶段初期和阶段一的差别在于，食物的选择可以放宽了，可以吃水果，但还是不吃任何淀粉类的主食！
水果的选择也有讲究，选择低糖的、高纤维的水果，如火龙果、苹果等。
阶段后期逐步添加主食，先是增加粗杂粮，然后慢慢加适量的米饭。这个阶段，主要是逐步减少标准化食品代餐，增加粗杂粮再到米饭等日常饮食。
这一时期阿凤体重稳定在73.9kg左右，体脂率为36.5。
阶段三：自我调整，自动瘦下来
（2018年1月至今）
此时不需要医生监督，阿凤已经养成了“低碳水、高蛋白”的饮食方式，主食尽量少吃，远离一切薯条、炸鸡等高热量的食物，烹饪方式上也尽选择了清淡的做法，少油少盐。
早餐：杂粮粥+青菜+包子+火龙果
午餐：鸭肉160g+青菜100g+米饭80g
偶尔加餐：一个苹果/香蕉/水蜜桃
晚餐：肉类+青菜，不吃米饭等主食
饮食控制是主要的，运动为辅。从减重到现在，阿凤主要的运动方式是散步，每天走一个小时，一般在晚饭后，现在早上也会走一走。此外没有做其他剧烈的运动。
这一时期，阿凤的体重从73.9公斤降到了如今的57.6公斤，减轻了30多斤。
减重后变得自信开朗的阿凤
在大洋彼岸也有一位著名的医生在推广这种“吃肥见瘦”的方法。
马克·海曼
他就是马克·海曼医生：
他是一位执业家庭医生，十次获得纽约时报畅销书作家，并且是营养领域的国际公认的领导者，演讲人，教育家和倡导者，他是美国克林顿总统的私人医生，也是克利夫兰临床中心功能医学中心主任。
在他刚学医时，书本上的知识告诉他，脂肪不健康，低脂素食才是健康的，直到后来，他发现了很多问题，身体越来越不行，对糖上瘾。
随后，他开始深入研究，最后发现，自己错了，大错特错。
下面这些是他的博客的原文：
我承认，我曾经是个多巴胺瘾君子，我对糖上瘾，咖啡上瘾，肾上腺上瘾。
I admit it. I was addicted to sugar, caffeine, and adrenalin. I am a recovering dopamine addict
作为医生，以前我都是建议大家少吃油（低脂饮食），当然，也不建议他们吃糖，让他们吃真正健康的全食，我不会推荐他们吃脂肪。
后来，我发现，很多最新的研究出来，发现脂肪的好处，我开始吃脂肪，我发现我的肚子变小了，我的大脑反应更敏锐，注意力更加集中，没怎么增加锻炼，也有了腹肌，太不可思议了。
I spent years eating a low-fat diet and recommended it to all my patients. I would tell them to avoid sugars, and eat real, whole foods, but I wouldn’t recommend fat and I would stay away from it myself. Finally, the tide started turning and more research came out about the benefits of fat. When I started to eat more fats, I lost the love handles that seemed impossible to get rid of, my brain became sharper, I was instantly more focused, and I got a six pack without even exercising more.
我现在58岁了，我回头看看，我刚成为素食主义者的时候，因为不敢吃肉，我骨瘦如柴，没有肌肉。
现在，我改吃更多的脂肪，少淀粉，吃足够的肉（蛋白质），我锻炼得更少，但是，我现在比我20岁的时候肌肉多得多。
“I’m 58 years old now. I look at my body 30 or 40 years ago when I first became a vegetarian. I was a scrawny thing with no muscle mass,” recalls Dr. Mark Hyman. “And I am now exercising far less. But changing my diet to more high fat, low starch diet, with adequate amounts of good quality protein. And I am far more muscular and fit than when I was 20 years old.”
他说：吃素不吃肉，不吃脂肪，真的一点都不健康。
2005年，在希拉里和克林顿30周年的结婚纪念日上，希拉里给克林顿介绍了马克医生，随后，他就成了克林顿总统的私人医生。
马克医生给克林顿总统一些健康建议，第一条，就是要克林顿总统停止素食。
One of the first things Dr. Hyman did was to wean Mr. Clinton off his previously prescribed vegan diet
调整饮食结构后，克林顿总统的健康状况，慢慢恢复。
马克·海曼医生十次获得纽约时报畅销书作家，并且是营养领域的国际公认的领导者，他的知名著作《吃肥见瘦》Eat fat Get thin，已经被翻译成中文。
这本书，给你揭开当今营养学最大的误区，低脂饮食的问题，脂肪是如何被妖魔化的？
吃什么脂肪会让你轻松瘦身？
我们到底应怎么吃？才会真正的健康。
看完这本书，我相信你会找到很多问题的答案。（点击“了解更多”查看详情）
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