麻婆豆腐是餐桌上再常見不過的一道美食，不僅好吃，而且非常的開胃，就連它的顏色都是那麼的讓人口水直流，以前都是直接將所有調料一起炒，然後再與豆腐一起煮開就出鍋，最近吃了美食老師所做的麻婆豆腐之後，感覺口感非常好，於是請教了方法，瞭解了他們的製作方法之後，才明白，麻婆豆腐真正的做法是這樣子的，原來一直都做錯了，還好現在知道還不晚！
食材：
豆腐500克，肉末150克，豆瓣醬30克，花椒適量、麻椒適量，薑末適量，蒜末適量
做法：
將豆腐用食用鹽水浸泡30分鐘，再用小刀切成1CM左右的小方塊，這樣做不僅可以去除氣味，還可以令豆腐不易爛
2.肉末洗淨備用
3.將兩花椒與麻椒冷油下鍋，再開小火爆出香味後，撈出扔掉
4.再用花椒油開火加入蒜末、豆瓣醬，轉小火翻炒至出紅油
5.再加入洗好的肉末，炒至斷生之後，加入與豆腐持平的清水，煮4-5分鐘，便於豆腐更好的入味，可以不翻炒，以免將豆腐弄爛，影響美觀。
6.出鍋前的1分鐘加入調好的水澱粉，澆在豆腐上面，再接著煮開，撒上蔥花即可出鍋
這樣做，不僅簡單，而且更加美味！喜歡吃的，親，趕緊get!
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