这是小分队的第576期分享：2860字 | 7分钟
本文新鲜度：★★★★★ 口感：清爽
文字 | 拾七
图片 | 小分队
闷热潮湿的夏夜，需要一碗治愈力满分的凉面。
一碗面端上来，不冒一丝热气，面条清爽利落，根根分明。酱料调得稀薄合适，油光温柔地裹住面条，再加上新鲜的蔬菜丝，拌成清新爽口的一大碗。
前几天我们向大家征集了，能在十堰吃到的好吃的凉皮凉面，希望这种冷食的风味，能与黯淡的胃口来一场酸辣口味的夏日大作战。
十堰的凉面散布在各个街巷里，有门面的，没门面的，口味都不一样，夏天的中午或晚上，来一碗美味爽口又快手的凉面，立刻喂饱你的馋虫。顶着工伤胖的风险，小队长尝遍了十堰十几家凉皮凉面，最终把这10家推荐给你：
（以下排名不分先后）
01 富康花园凉皮
富康花园民生超市旁边的一对夫妻俩的凉皮凉面摊子，做了20来年，一把蓝色的遮阳伞、一个玻璃小推车，三三两两的折叠桌椅，就拼凑成了一个美食聚集地。
他家面皮是纯手工擀制的，面筋也是自己做，没有任何添加。凉皮的做法遵循陕西传统的调制方法，用料也简单。
面皮切得宽窄适宜，口感也很劲道。面筋吃起来也不是软绵稀碎的，吸了汤汁的面筋更加紧实，味道也更赞。再吃一口黄瓜丝，清脆可口，整体辣度把握得很好。
▌地址：富康小区内民生超市旁（乘4、5、10、29路车至寿康生活广场站下步行至富康小区内）
▌价格：6元/碗（去年的价格）
02 文化宫旁凉皮凉面摊
文化宫旁的靠近河道的巷子口，也就是爱尚妞妞旁的这家凉面摊，是很多人都爱的那一口。
摊子老板一家人都是丹江人，摊子外带的凉皮凉面老板会把凉皮和酱料分开装，等客人提回家食用时再拌酱料，凉皮的口感和味道都不会有折损。
凉皮凉面的酱，像花生酱、辣椒酱、芝麻酱，都是老板娘自己手工制作，一来是自己调制的干净卫生，二来酱味道可以自己把控。
▌地址：六堰文化宫爱尚妞妞店旁（乘5、8、12、35路车至文化宫站下）
▌价格：5元/碗（去年的价格）
03 重庆小吃
深圳街的重庆小吃大家都不陌生，里面各种粉面、盖饭都很不错，而凉面只有到了夏天才会出来。
因为是重庆风味，所以凉面一端上桌就能看到很明显的一勺略干的辣椒酱。辣度对于不吃辣的人来说有些偏高。除了辣，印象更加深刻的是咸香。上桌的凉面并没有拌好，可以看到配菜，和别家似乎没有什么区别。
夹起一筷子，入口时除了辣味，会有清爽的酸，带着一点点甜。无意间嚼到里面藏着的碎花生，顿时会觉得很香。猛吃两口香辣就窜上来，带着的一点醋酸中和了辣味，是无法复制的独属于夏天的味道。
他家凉面吃起来会觉得有点软，但并没有影响口感，反而有些劲道。一碗凉面吃完，才觉得似乎有点咸。清淡口的小伙伴们要注意哦~
▌地址：茅箭区深圳街中段（乘5、9、12路车至五堰王子鞋城站下）
▌价格：6元/碗
04 谭二拉面
在十堰口碑炸裂了上十年的谭二拉面，除了拉面好吃，凉面也是值得被夸奖一番。
凉面端上来一看就是很扎实的一碗，比想象中还要实在得多，就连他家配的花生都是整颗整颗的。
他家用的面条是相对较细的，属于不怎么容易坨在一起的那种，所以即使需要自己去拌开，也是一件很轻松的事情。
凉面入口的味道是偏酸辣，由于辣椒辣味稍重，不能吃辣的小可爱们可以配上一杯爽口的谭二自制绿豆汤，简直美滋滋。
▌地址：张湾区大岭路（谭二拉面张湾店）（乘5、8、35路车至东风总医院站下）
▌价格：凉面7元/碗；凉皮8元/碗
05 丰融超市汉中一刀
开业三年的汉中一刀，一年四季都有米皮、面皮出售，但凉面是夏天独有的。来自陕西的老板家里人也是开了二十多年的店，可谓底子丰厚。
他家的米皮，是用陕西老陈米打浆后再上锅蒸的，所以吃起来是入口即化。面皮就更厉害啦，洗面后沉淀12小时再蒸，使得面皮有嚼劲极了。
老板采用西安特色辣椒油：用秦椒等多种辣椒混合而成，使得凉皮的味道又辣又香，让人吸吸溜溜地吃完，又赶紧夹起几根继续。
▌地址：五堰丰融超市三楼
▌价格：8元/小碗；10元/大碗
06 四五拉面
青少年宫旁的四五拉面开了已经有18年之久，收获了一大批铁杆粉丝，四五的老板是四川人，已经从事餐饮很多个年头，他家的凉皮也是被小可爱们极力推荐的。
凉皮一上桌，最吸引人眼球的是，晶莹剔透的颜色，盛在碗里看就让人食欲大开。衬着均匀洒上的蒜汁和葱花，即使没有拌开，这白绿相间的配色也已经颜值满分了。
要说凉皮的味道，那料汁绝对是必不可少的一部分，四五的料汁很独特，刚端上手就是一阵扑鼻香味。凉皮一入口，先是酸味充斥着整个口腔，最后在唇齿间留下一丝丝辣味。
凉皮的口感并不像大多数凉皮店的一样软塌，反而很有嚼劲，吃起来Q弹爽滑，即使越吃越辣也有点停不下来的意思。
▌地址：茅箭区人民南路108号青少年宫旁（乘29路、5路、4路至青少年宫站下车）
▌价格：6元/小碗；7元/大碗（打包纸碗免费，塑料碗1元）
07 江苏路老潼关
老潼关家黑白的门头简单而大气，他家的凉皮和店名一样，有着浓浓的陕西风味。
上桌的凉皮已经拌的很均匀，凉皮铺满料油的颜色，看着就给人食欲大增的感觉。此外，凉皮上入了味的黄瓜丝、绿豆芽和面筋（也叫烤麸），都让人忍不住想大快朵颐一番。
老潼关家的凉皮由于拌的很均匀，每一口都能尝到满满的料汁，仅仅两口，就已经是唇齿留香，芳香四溢，再夹起一块面筋，满满的酱汁爆开在嘴巴里，一个字爽，两个字舒服。
▌地址：茅箭区江苏路3号彪炳广场1楼（乘15路、28路至阳光花园站下车）
▌价格：7元/碗（两掺也是）
08 马霞热米皮
说到米皮，浓浓的陕西风味就带出来了，这家的老板娘也是陕西人哦。
她家的米皮一大特点就是，别家凉皮用的多是绿豆芽，而他家用的是一根根晶莹剔透的黄豆芽，除了豆芽，还加的有新鲜的芹菜段，也是让米皮的整体观感和别家有所区别。
迫不及待拿筷子尝了尝，意外的是米皮在嘴巴中嚼起来是软软糯糯的，嚼完嘴巴里还有些许甘甜的味道。米皮口感也是偏辣的，但是越吃越香，这得益于55种材料配成的料汁。
另外，来自西安的特产冰峰和酸梅汤也有供应，一口麻麻的米皮，一口浓郁的酸梅汤，顿时让人褪去了很多疲惫。
▌地址：朝阳路科器公司右手旁的巷子里（乘56路、13路、58路至科器公司站下车）
▌价格：6元/小碗；8元/大碗
09 廖记棒棒鸡
和上面那几家凉面凉皮店不同的是，廖记棒棒鸡家是主打熟食的，所以他家的凉面是属于即买即走这类。
透过橱窗的玻璃，就能直接看到，凉面都是包装在专用碗里，问清客人喜好后，师傅就开始铺上调料，既卫生又专业，可以说是私人定制。
廖记的凉面入口就能尝到辣味中带着甜味，加上整颗花生碎在唇齿间的香味，使人赶紧又猛嘬两口，虽然蒜泥较多也被甜味和香味中和的恰到好处，简直是人间美味。
▌地址：茅箭区人民北路72-9号 （乘5路至五堰宏康医药商场站下车）
▌价格：7元/碗
10 老吴家面皮
汉中人口中的米皮叫面皮，这就是老吴家压箱底面皮的来历，如面皮一样，他家的凉皮也是被赞不绝口。
均匀铺在凉皮上的麻酱是它最大的特点，非常适合喜欢调料用麻酱的小可爱们。麻酱上的芹菜段也是鲜嫩欲滴的，十分可人。
拿起筷子迅速把麻酱和凉皮均匀地拌好，嚼在嘴里芝麻的香气窜在口腔，把辣椒的辣也中和了一下，口感适宜。老吴家的凉皮用的是黄色扁方型，嚼起来也是软中又有嚼劲。
▌地址：五堰商场负一楼地下通道真快活对面 （乘5路至五堰宏康医药商场站下车）
▌价格：8元/碗
还有一些小可爱推荐的凉皮/面店，有的去了暂时没营业，还有的没来得及去，就先列在下面啦，大家自行选择。
· 老许凉皮（郧西县光明街176号）
· 石堰面馆（重型车厂对面）
· 重庆牛肉面（老虎沟黄牌美食隔壁）
· 乐山钵钵鸡（朝阳路华源巷）
· 王老太牛筋面凉皮（张湾区柏林村菜市场东门正前方）
· 武汉豆皮（东岳市场对面妞妞旁）
· 51厂鑫城超市隔壁
· ......
果然，这个夏天除了空调、WiFi、西瓜，你还需要一碗凉皮，嗝~
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