一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉！幸好昨天把夏季的衣鞋都收起，换成了棉拖秋裤外套，不然今天一定会冷成一团。天冷了，孩子的早餐得煮点热乎的，还好昨天有屯菜，不然下雨天带着俩孩子出门买菜会很糟糕。我家孩子很爱吃面条，夏天都是拌面炒面比较多，到了秋冬天我经常都会给他们煮热汤面，吃完身体暖和，读书才能集中精神。
今天这碗汤面放了番茄、鸡蛋、虾皮、鱼丸、平菇，营养丰富又开胃，吃一大碗才过瘾。番茄和鸡蛋是最经典的搭配，有健脑益智的功效。虾皮和鱼丸都特别鲜美，用来煮面既可调味增鲜，又可补钙，一举两得。如果家里的孩子不爱吃青菜，不妨多吃点菌菇类，平菇含有多种氨基酸和维生素，常吃可以增强体质少生病。一碗热乎乎的汤面，秋冬天早餐的标配，简单营养，比外卖强多了。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【茄汁热汤面】
材料：番茄两个；鸡蛋两个；面条200克；平菇80克；虾皮10克；鱼丸3个；姜1块；花生油50克；盐2克；料酒10克。（3—4人份）
第一步：先把食材准备好。
第二步：把平菇去根部，洗净，撕成小块；番茄洗净去蒂，用热开水浸泡几分钟，去皮切小块；姜洗净去皮切片。现在早上挺冷的，放点姜可以驱寒。
第三步：把鸡蛋磕入碗中，加入虾皮和料酒打散。起油锅，烧至七八成热，再倒入虾皮蛋液煎熟，划散，盛出。
第四步：锅留底油，放入姜片和番茄炒一会，再放入平菇和鱼丸翻炒一会。
第五步：倒入适量清水煮开，放入面条煮熟。
第六步：撒入盐调味，即可出锅享用。
这碗营养开胃的热汤面，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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