眾所周知，我國南北飲食差異大，比方說南方人的主食是米飯，而北方人則是麵食。如果你聽到南方人在家裡喊“吃飯了”，那端上桌的一定是米飯和炒菜。而如果聽到北方人在家裡喊“吃飯了”，那端上桌的不一定是米飯，而有可能是麵條、饅頭或包子之類的麵食。作為一名標準的北方人，小編我吃過的面簡直比吃過的鹽還多，自認為對於面的吃法也算見多識廣。但朋友發來一組拌麵圖片，還真把小編我給“臊”到了。雖然只有區區的8種拌麵，但小編我居然有一半以上沒吃過！要不說中國人怎麼個個都潛含著吃貨的本性呢，太會發明吃法了！接下來我們一起去看看拌麵的這8種吃法吧。
1.油蔥拌麵
第一種是油蔥拌麵，這是最常見的一種拌麵，在小餐館裡都能吃到，相必它對於大多數人算是司空見慣了吧。這種拌麵的煮法最簡單了，將面放入滾燙的熱水煮熟後，撈出，過掉冷水，再加入醬油和蔥即可。口味有所偏好的人，還可以加入醋和白糖，也是別有一番滋味呢。
2.番茄雞蛋拌麵
這種面小編有吃過，做法也簡單，主要分兩步，第一步是把面煮後熟撈出晾乾，第二步是以番茄炒雞蛋。最後把兩者拌在一起，味道是相當鮮美。
3.雞汁涼拌麵
這種拌麵小編就沒吃過了。一聽名字，就感覺這面不俗。這可是拿雞汁去拌啊！做法也是分兩步，首先煮好面，放入冰水中過涼，然後撈出晾乾，加入適量的色拉油攪拌，以防止麵條粘連，之後放入冰箱冷藏。第二步，在碗里加入切碎的香蔥、一勺涼拌汁、辣椒油、生抽、香油、白糖等，最重要的，是加入幾勺雞湯。攪拌後倒入冷藏的麵條裡就可以吃了。
4.牛肉拌麵
這牛肉拌麵和雞汁拌麵一樣，單是聽名字，就感覺“價格不菲”。它是把牛肉切成丁，加醬油、黑胡椒粉、料酒鹽、澱粉，用手抓勻，醃製半小時。芝麻油用油調開，加醋、鹽、蒜泥、辣椒油拌勻以備用。然後鍋裡倒入油，將花椒、薑片以及醃好的牛肉丁拿去翻炒，直到變色出汁。最後是將以上做好的配料倒入煮好的麵條中即可。
5.茄丁素拌麵
這是將茄子去皮切丁，用鹽醃15分鐘，瀝去水。然後在鍋裡倒入油，加入蒜末炒香，再加入茄子丁、青紅椒丁、和調味料翻炒。加入少量水燜一會，撒點雞精，留一些湯汁即可關火。最後將炒好的茄子丁加入煮熟的麵條即可。
6.酸辣涼拌麵
這種拌麵小編有吃過，而且還會煮呢。先將意大利麵煮熟後撈出，然後將黃瓜切成絲放入意大利麵中，再加入山西老陳醋、少許鹽和辣子油即可，是不是很簡單呢？
7.芝麻醬涼麵
小編有吃過“芝麻拌麵”，但是做法和這道有些不一樣。首先，在碗里加入兩大勺芝麻醬、一勺麵醬、一勺生抽、一勺醋、少許鹽，攪拌均勻，直到濃稠，這樣芝麻醬辣椒油就做好了。其次，在鍋里加一勺橄欖油燒熱，雞蛋打散後倒入，煎成雞蛋餅，再把雞蛋餅切成絲。接著，是將麵條煮好撈出瀝乾，加入兩勺橄欖油拌勻，吃的時候加上黃瓜絲、芝麻醬辣椒油，就可以開吃了。
8.酸椒拌麵
這碗雙椒拌麵小編我就沒吃過了。它是將青椒、紅椒和大蒜切成末，蘆筍切成丁，然後把肉末、青椒、紅椒、蘆筍丁拿去翻炒，炒好後加入煮好的麵條，再加入適量鹽和醬油，即可用筷子拌著吃了。
看了以上的8種拌麵，小編我真是慚愧啊，居然有一半以上的沒吃過，據說這8種面都吃過的人是“吃麵大王”，你又吃過多少種呢？
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