在咱們北方，平時吃的最多的就是麵食了，不管是西北地區的麵條，還是天津地區的包子，只要是個北方人，都是毫無抵抗力的。相信很多人就算不是北方地區的人，也是特別喜歡吃餃子的。餃子可以說是咱們北方，最著名、最膾炙人口的名吃了。
很多人都和小編一樣，吃了幾十年餃子了，還不知道到底該怎麼樣做出來最好吃的餃子，掌握不了訣竅。說起來包餃子，實在是特別簡單，家家戶戶都經常在家裡包了吃。步驟一共就那麼幾個，雖然有各種各樣的餡料，但是想做的話，還是很簡單的，只要準備好了想吃的蔬菜和肉類，把他們剁碎了，然後包起來煮就是了。
平時我們想吃，各種各樣的餡子都能自己做。想要做得好看就可以用果汁和蔬菜汁來和麵，做出來的餃子皮顏色也是花花綠綠、應有盡有，甚至還會有人用墨魚來包餃子，在裡面倒上墨魚的汁來和麵，用墨魚剁碎了來做餡子。看起來顏色非常新奇，但是口感卻非常好。
我們平時吃的，還是感覺沒有飯店裡面做的那些好吃，所以今天小編就去請教了家裡樓下餃子店，問他到底應該注意哪些包餃子的細節。老闆特別樂於分享，他告訴小編，很多人一般的做法都是等餃子包好了之後，就開始燒熱水，等到水開了之後，就把餃子倒進去。其實這個步驟很多人都做錯了，那樣會讓餃子經常黏連在一起。
那麼到底應該怎樣做得很到位，讓餃子不會粘到一起呢，實際上，餃子確實是要等到我們把水燒好了之後，再把它放進去煮了。不過，在丟餃子進去之前，我們還要經過一個小小的步驟，雖然這是一個小細節，但是能很有效的防止餃子黏連在一起，或者粘到鍋上。
那就是我們在往裡面放餃子之前，要把燒水使用的大火變成小火，等到水不再滾滾沸騰的時候，再把餃子一個一個的放進去煮，不要一下子全倒進去，因為倒進去會讓餃子黏連在一起。要是鍋中間沸騰的太厲害的話，就會把中間的餃子推到鍋沿上。畢竟那裡水分比較少，沒有水分的話，餃子一下就會黏到鍋上，那樣既不容易熟透，還有可能讓餃子皮糊了了，或者是讓餃子裂開。
現在你知道了嗎？其實磨練廚藝並不是學會那些步驟就行，而是在知道步驟以後，還要注意到很多小細節。只要這些都弄明白了，就能做出非常好吃的菜，變成一個大廚。
閱讀更多 趣味大食堂 的文章
