家常酸菜魚
1.魚片用淨水衝兩遍，而後加蛋清和酸菜魚調料包醃製半個小時
2.鍋裡倒植物油入佐料包裡的酸菜煸炒出香味
3.入高湯，沒有就加沸水，口味按照本人的愛好而定
4.入另一個調味包，關鍋蓋燜煮3分鐘，時間煮長了酸菜就煮爛了沒有口感了
5.撈出酸菜放在碗底
6.開大火，入醃製好的魚片
7.魚片按本人的愛好來確定煮的時間，我是等魚片變色後再煮一分鐘就盛出來了
8.炒鍋洗淨後開大火，鍋熱後倒入色拉油，入幹辣椒，等油燒辣後關火
9.將蒜蓉和蔥段灑在魚片上，淋上滾油，立馬就能聞到香味啦
10.最後灑上白芝麻，我還愛好灑少許白胡椒粉，而後就啟動咯
蠔油煎燜雞翅
食材：主料雞翅500g、調料料酒適量、蠔油2勺、調和油適量、檸檬1個、野蜜1勺、
1.雞翅洗淨，用淨水泡至1小時。
2.瀝乾水後，將每個雞翅上劃上兩刀以便入味。
3.雞翅中入蠔油 蜂蜜和檸檬片。
4.攪拌勻稱醃製20分鐘。
5.煎鍋刷上油，把醃好的雞翅碼放在煎鍋中。
6.把醃製料裡的檸檬碼放在雞翅上。
7.煎至兩面金黃結痂
8.倒入剩下的醃料汁和一點水燒開。
9.拿出檸檬片，轉小火蓋蓋子燜至5分鐘。
10.燜至湯汁濃縮。
11.再擠上檸檬汁。
12.把雞翅碼放在檸檬片上即可。
香烤雞翅
食材：雞翅8個、調料生抽6克、蠔油6克、蜂蜜5克、烤肉料適量、
1.蠔油，生抽按1：1的比率調勻
2.雞翅中外表劃上刀口更入味
3.將方才調好的料汁放入烤肉料，調成大碗調料，烤肉料上有精細的劑量，可按照證明來放制
4.把雞翅放入方才調料汁裡舉行推拿，放入保鮮袋裡醃漬四小時，放入冰箱裡冷藏
5.烤箱以220度預熱左右火，烤盤鋪上油紙，將翅碼上
6.翻面，再烤五分鐘，取出，為保護雞翅烤出來外表焦香(不妨外表刷上蜂蜜，或者刷橄欖油)
7.再入烤箱，溫度調至240度(僅用上火)，翻面、兩面各烤5分鐘即可
香辣蝦鍋
食材：主料蝦800克、輔料紅薯2個、黃瓜2根、金針菇150克、油麵筋200克、調料食鹽5克、八角3個、花椒1小把、桂皮1塊、生抽10克、大蒜2頭、植物油適量、火鍋底料30克、薑汁5克、草果2個、香葉3片、白芷3片、茴香籽1小把、肉蔻1個
1.蝦洗淨剪去蝦槍，開背去掉蝦線
2.紅薯去外皮洗淨備用
3.黃瓜洗淨備用，備麵筋
4.金針菇剪掉根部洗淨備用
5.大蒜剝去外皮備用
6.備好火鍋底料、生薑汁和香料(八角、桂皮、草果、香葉、白芷、小茴香、花椒和肉蔻)
7.黃瓜和紅薯切長條
8.大蒜拍扁、麵筋手撕成塊
9.炒鍋放入食用油
10.中火燒至油溫熱
11.下入所有薯條油炸
12.將薯條炸成外皮酥脆
13.薯條撈出看起來金黃色即可，撈出瀝油
14.將蝦放入油鍋裡炸至外皮酥脆，出鍋瀝油
15.炒鍋放油，放入香料炸香
16.將大蒜放入鍋中炸香
17.將火鍋底料放入鍋中，炒出紅油，放入麵筋塊
18.放入食鹽、生抽和就生薑汁翻炒勻稱入味
19.放入炸好的大蝦翻炒
20.放入金針菇翻炒
21.入適量的水煮，水量不限，由於最後要用這個湯汁涮菜
22.水煮開讓湯汁將鍋內食材入味
23.放入薯條和黃瓜條
24.翻炒一下，即可關火
25.選幾種本人愛好的蘸醬分配在一同做蘸料
番茄雞翅火鍋
食材：主料雞翅10個、杏鮑菇1個、火鍋丸子100克、金針菇50克、生菜半棵、西紅柿1個、洋蔥1個、食鹽1/2茶匙、番茄醬2湯匙、原味上湯適量
1.備好所用食材
2.洋蔥切碎
3.鮮番茄去皮，切成小塊
4.杏鮑菇洗淨切片
5.生菜摘洗純潔
6.金針菇洗淨去掉根部
7.籌備好把戲暖鍋丸子
8.將雞翅焯水後瀝乾水分
9.鍋中注入植物油，下入洋蔥碎炒香
10.入去皮的西紅柿煸炒
11.煸炒至番茄成番茄醬狀，再介入2勺番茄醬，小火炒出紅油
12.入上湯
13.燒開後下入焯水的雞翅，轉中火煮至10分鐘
14.煮好的番茄雞翅湯底，倒入鍋中，入愛好的食材，就享用美食了
注意：炒鮮番茄時候，要有細心，小火炒至番茄面爛出紅油。
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