黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。这里介绍几种黑木耳的家常做法，喜欢吃黑木耳的可以学着做一下。
黑木耳莴笋肉片
材料
莴笋、黑木耳、肉丝、盐、料酒、油
步骤
1、准备好材料。窝笋去皮后切成薄片。
2、猪肉切薄片后用1小撮盐和适量料酒先腌一下。
3、黑木耳提前泡发好，洗净，撕成小片。
4、锅中倒入适量油，先把腌好的猪肉放入煸炒一下。
5、然后放入泡发清洗干净的黑木耳，一起翻炒均匀。
6、最后把窝笋片一起放入翻炒。
7、炒匀后加入适量的盐调下味。
8、再加少许的水煮开即可熄火。
黑木耳炒白菜片
材料
黑木耳、白菜、红甜椒、油、盐、五香粉、糖、海鲜酱油、老陈醋、淀粉、葱
步骤
1、黑木耳泡发后，锅中加入适量的水烧开，过水焯黑木耳，水开煮几分钟，捞出过冷水备用。
2、白菜洗净。抗雾霾的食物也少了大白菜，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动、通便的功效，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。
3、大白菜切片，只用了白菜帮。黑木耳撕成小朵；红椒切小块。
4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入白菜片和红椒片翻炒。
5、加入黑木耳翻炒。
6、取小碗加入糖、盐、醋、酱油、淀粉调匀，到入锅中调味勾薄芡。
7、出锅装盘。
凉拌生菜黑木耳
材料
黑木耳、生菜、辣椒油、芝麻油、蒜瓣、香菜、白糖、香醋、酱油、枸杞、盐
步骤
1、备齐食材，黑木耳泡发后过水焯烫，摘洗干净。生菜、香菜去掉老叶择洗干净。
2、大蒜去皮洗净，枸杞子洗净。
3、取大盆，生菜撕成小块，黑木耳撕成小朵，香菜切小段。
4、蒜切碎，加入盐、白糖、香醋、味极鲜酱油、香油、辣椒油，喜欢的还可以加点鸡粉或者香菇粉。
5、将所有食材拌匀。即可装盘。
剁椒拌黑木耳
材料
黑木耳、葱姜蒜、干辣椒、红剁椒、黄灯笼椒酱、桂皮、生抽、盐、香醋、白糖、花生油
步骤
1、主要材料备齐。
2、黑木耳泡发后去根洗净；
3、葱姜蒜切末，干辣椒切小段备用；
4、黑木耳下开水锅焯烫至熟捞出沥干；
5、锅中入油爆香姜末、蒜末加剁椒、黄灯笼椒酱，桂皮，放少许盐炒香；
6、将炒好的部分到入木耳中，淋入调好的糖醋汁拌匀；即可装盘
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