今天小编跟大家说道说道鱼，好多人都会对它都是又爱又恨，爱它的鲜美健康，恨它刺多吃起来麻烦。这就要说到被很多人喜爱的带鱼了，带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，还会具有很高营养价值。它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。而且鲜嫩的带鱼会比牛肉都贵，比羊肉都鲜，贵也一定要吃，孩子经常吃会少生病，头脑能灵活，很值得大家学习！
带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。我国沿海均产，以东海产量最大，南海产量较少，浙江、山东。
带鱼能补益五脏，养肝补血，暖胃润肤，尤其是可以抑制血小板凝聚，降低血压和胆固醇。因此，能防治高血压、高血脂、冠心病以及脑血栓的形成。同时，对糖尿病、癌肿患者也有很好的帮助。带鱼含有丰富的硒，而硒这种矿物质富含强抗氧化的能力。如果人体能够每天摄入足够量的硒，就可以有效预防癌症的发生，降低患癌症的概率。中老年人多吃带鱼则有助于强身健体，延缓衰老。
干煸带鱼做法：
带鱼切段，洗干净后加入适量的盐.料酒.胡椒粉腌制半小时。
油6成热入锅炸熟至金黄色起锅待用。
少许的油5成热放入:葱.姜.蒜.花椒.干辣椒 翻炒出味。
各种材料翻炒出味后倒入炸好的带鱼，翻炒片刻出锅装盘即可。
带鱼的适合人群：1、那些长时间久病，而且还体虚的人，由于血虚造成头晕、气短乏力、吃得很少身体很消瘦、营养不足的患者是适合吃带鱼的。
2、准妈妈在怀孕期间是可以吃带鱼的，因为准妈妈在怀孕期间吃带鱼可以提高胎儿的脑组织的发育。
3、皮肤很干燥的人适合吃带鱼，因为吃带鱼可以改善皮肤粗糙的情况。
这菜大家觉得怎么样？
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