對於絕大多數人來說，雞蛋是一種既好吃又營養而且還非常容易做的一種美食，相信很多人做的人生當中第一道菜都和雞蛋有關。用雞蛋做的菜也很多，不過，這些吃法中最健康的吃法當屬煮雞蛋了。
一提到煮雞蛋大家的第一印象就是“那還不容易”？把雞蛋放到水裡煮熟就可以了，話雖然這麼說，但是很多人發現自己煮出來的雞蛋總會有這樣或者是那樣的毛病，總不會達到自己想要的效果，這要怎麼辦呢？尤其是煮雞蛋應該是冷水下鍋還是熱水下鍋？很多人搞不懂這個，做錯了，所以煮出的雞蛋一點都不好吃。今天就來為大家分享一下煮雞蛋的“正確打開方式”。
第一步：先將雞蛋放入清水當中清洗一下，將雞蛋表皮上的雜質、灰塵、雞毛、雞糞之類的全部清洗乾淨，這樣不僅看起來更加衛生，更有食慾了，而且吃起來也很乾淨。
第二步：將清洗乾淨的雞蛋放入鍋中，再向鍋中加好水，讓水位沒過雞蛋就可以了，然後開中火煮雞蛋。
雞蛋一定要冷水下鍋，這樣煮出來才好吃，而且更加的營養美味。另外和煮其他東西不同的是煮雞蛋的時候火不要太大了，不要用旺火也不能用小火，要用中火。
第三步：等到水開了之後繼續煮4分鐘左右，時間到了不要馬上將雞蛋給撈出來，要關火之後繼續讓雞蛋在鍋裡面燜四五分鐘，這樣煮出來的雞蛋才會更好吃。
煮雞蛋的時候時間千萬不能低於5分鐘，低於5分鐘雞蛋沒有煮熟，會有少量的細菌在裡面，對於胃腸不好的人或者是小孩、老人來說容易引起胃腸的不適，出現拉肚子等現象。
煮雞蛋的時間如果是太長了，超過了10分鐘雞蛋黃容易變得很硬，營養也會流失掉很多。雞蛋煮5分鐘之後再燜四五分鐘之後是最美味也最營養的時候。
第四步：雞蛋燜好了之後將它們全部撈出來放到涼水當中過一下涼，這樣雞蛋皮可以很快的降溫，剝雞蛋的時候就不會燙手了，另外雞蛋經過這麼一來蛋皮和蛋清更容易剝離，不會有糊到蛋殼上的現象，吃起來雞蛋的味道也會更好。
看了上面的方法大家對如何煮好雞蛋有了解了吧？煮雞蛋雖然聽起來挺簡單的，但是做起來大家會發現並不是那麼容易的，很多時候我們就是忽略了這些細節才讓我們煮出來的雞蛋不夠美味。
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