随着世界杯的落幕，最终比分也已定格在了4-2，以法国夺冠落下帷幕。但这届世界杯，却也让我们记住了一个国家，它就是本届亚军克罗地亚。其实足球和网球并列为克罗地亚的第一运动，除了有卓越的足球队以外，这里还是一个葡萄酒产酒国。
如果你是一名葡萄酒爱好者，如果你小时候曾痴迷美人鱼与王子的童话故事，那么现在你有机会化身为美人鱼，遨游海底酒庄。没错这家海底酒庄就在我们的克罗地亚。
克罗地亚葡萄酒历史
蓝裕文化酒庄旅游规划师了解到：克罗地亚具有悠久的酿酒历史。希腊人于公元前5世纪最先将葡萄园引进克罗地亚海岸，自此葡萄酒业也开始兴旺起来。在“家园战争（Homeland War）”期间，许多酿酒厂和葡萄园遭到毁坏，但酿酒产业却在这之后迅速恢复。
克罗地亚葡萄酒生产企业超过300家，年产量约7500万升，60~70%是白葡萄酒，30%左右是红葡萄酒，起泡酒和桃红葡萄酒的产量非常小。克罗地亚人喜欢在饮用葡萄酒前向酒里兑水。南部地区管这种酒叫“bevanda”，北部地区称其为“gemist”。
克罗地亚的沿海地带以生产红葡萄酒为主，只有10%的红葡萄酒是高品质的葡萄酒，其余是普通档次的餐酒。克罗地亚干燥土壤贫瘠的内陆地区，出产的葡萄酒有90%是白葡萄酒。
克罗地亚海底酒庄
Edivo Vina酒庄就位于其中一个名为佩列沙茨(Peljesac)的半岛上，在半岛北部的Drace小镇，酒庄有着自己的葡萄园，种植了大片普拉瓦茨马里(Plavac Mali)葡萄，这是公认最能代表克罗地亚沿海地区风土的葡萄。被放置于海底的Navis Mysterium葡萄酒，也同样由这种红葡萄所酿造。
酒庄旅游
克罗地亚“海底酒庄”
艾迪维纳酒庄（Edivo Vina）位于克罗地亚南部港口城市杜布罗夫尼克（Dubrovnik）的北部。这家酒庄的葡萄酒在地面熟成3个月后，倒入用黏土烧制而成的两耳细颈酒罐（Amphorae），然后下沉至海底放置1-2年的时间。据说，这种古希腊和古罗马时期流传下来的酒罐可以为酒液提供别致的松木香气。酒庄庄主表示这种方法不会损失葡萄酒的品质、颜色和香气。
酒庄用橡木塞密封酒瓶、并用两层橡胶包裹瓶身以防止酒液倾漏或海水渗入，随后井然有序地排列在箱子里。为了避免被盗，酒庄还在箱子上加几把挂锁。沉船充当了海底酒窖的作用，两耳细颈酒罐放置在沉船里大约700天的时间，温度在15℃-17℃之间。
克罗地亚（Croatia）第一座海底酒庄于去年开始对游客开放。游客可与经验丰富的潜水员一同探索隐藏在海底的酒厂，参观沉没在马里斯通湾（Mail Ston Bay）底部的古老沉船，潜入海中，欣赏它在海底沉睡的姿态。当然还能亲自品尝这款海底储藏的酒。酒庄已经宣布与当地的杜布罗夫尼克假日旅行社(Dubrovnik Holiday Travel Agency)合作，为更多旅行者提供这样独一无二的潜水之旅。
从海底取出的酒罐表面覆盖了一层华丽的珊瑚和贝壳，仿佛是美人鱼用过的物件，梦幻而神秘。
五年前，庄主突发奇想，认为海洋或许可以提供理想的凉爽环境，海底宁静的环境可以提高葡萄酒的熟成质量，因此才有了今天这个海底酒厂。
在海下15~25米处的海底恒温、厌氧、紫外线为零。海底对葡萄酒的味道和结构平衡产生影响，在海底一段时间后，葡萄酒被赋予新的味道。
让瓶身表面遍布珊瑚和微生物的海底环境，同样会对瓶内葡萄酒的口味产生“润物细无声”般的影响。在海底“熟成”一段时间后，它会被潜水员打捞出来，冲洗干净，送往附近的Edivo Vina酒庄，在那里，它将挂上写有“Navis Mysterium”字样的标签，在餐桌上被打开，或是躺在一个有着海水般深邃蓝色的盒子里，作为精美的旅游纪念品被出售。
而Edivo Vina酒庄出品的这款Navis Mysterium葡萄酒，放置点就在位于酒庄东南约30公里处的马里通海湾(Mali Ston Bay)，大概是佩列沙茨半岛与巴尔干半岛相距最近的海湾。
出于对葡萄酒在海底的密闭性的考虑，当然也为了让它看上去更有卖相，酒庄特意找来一种源于古希腊时代的双耳细颈陶罐，先将酿制好的葡萄酒封装于0.75L的普通玻璃瓶内，在酒窖贮藏3个月；再放入这种看上去充满复古气质、神秘兮兮的陶罐内，用蜡封住罐口。随后，这些罐子会被整齐地码放在一个巨大的金属条箱子里，加上防偷盗的双层锁，缓缓沉入马里通海湾的海底。
酒庄的负责人说，他们在五年多前已经开始用海底陈年的方法熟成葡萄酒，而马里通海湾是他们历经长时间考察后，从10个实验地点筛选出的3个最佳放置点之一。在海平面下15~25米处的海底，恒温、厌氧、紫外线为零，水流轻柔地摇晃着酒瓶，瓶身承受的压力却比在陆地上多出一半……经过一、两年的时间，这些看似并无关联的温度、湿度、压力、光照及氧气交换等种种因素，会让葡萄酒内部的分子结构产生复杂且难以说明的变化，帮助酒中单宁的质感发挥到最佳水平，令其回味更为柔美悠长。
Navis Mysterium来自拉丁语，中文意为“海之谜”，在具有悠远酿酒传统的克罗地亚，这是迄今为止第一款面向公众的“海底陈年”葡萄酒。因此，它不仅是颇具象征意义的礼物，更值得到访的旅行者坐下来好好喝一杯：在能望见海景的餐桌旁坐定，看着戴上洁白的手套的侍应生，“嘭”地一声打开软木塞，然后将美丽的酡红色液体倒入醒酒瓶内，与空气的大面积接触让酒的浓烈香气逐渐变得柔和，轻晃酒杯，散发出诱人的芬芳——没有什么比来到一家海边的酒庄，吹着海风、享受一杯来自海底的美酒更惬意的事情了。
这就是酒庄旅游的魅力，酒庄旅游基本原则很简单：就是给予人们一次难以忘怀的葡萄酒之旅，在葡萄酒文化的熏陶下体验美酒，获得一次终生难忘的体验。 让这次旅游不仅成为一次完美的个人体验，更是一段值得带回家珍藏的回忆（说的更直白一点，也就是一瓶可以带回家的葡萄酒）。若在旅途结束后，葡萄酒爱好者们在日常生活中仍然会时不时的想起这次旅途及其中的美好回忆，并且乐于同周围的人分享这段美好时光，那么这酒是一次非常成功的葡萄酒体验之旅了！
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