春節餐桌上“必不可少”的一道菜！臘肉配花菜，多吃不膩還上癮
高先生的廚房，每天給大家帶來新鮮不同的菜品，分享給大家最實用技巧，最美味的美食，今天高先生給大家一道超好吃的臘味花菜。
臘肉配花菜
說到最喜歡的一樣蔬菜的話，高先生就不得不提下花菜了！因為花菜太好吃了，而且做法也多，既可以過油炒，又可以過水炒，香辣，麻辣，清淡，這些味型，它都能完美的駕馭。
不過眾多做法中，高先生卻偏偏喜歡把花菜過油過後拿來和臘肉一起炒！在春節期間高先生家餐桌上，這道菜從來沒有缺席過，花菜加上臘肉配上一點小米辣和蒜苗，又香又好吃，而且這兩樣搭配起來怎麼吃都不會膩。而且花菜也不貴，配合著臘肉吃香脆爽口，不吃真的虧大了！
看到這裡，大家是不是都已經蠢蠢欲動了呢？那麼高先生接下來就教教大家該怎麼製作這道臘肉炒花菜吧！
農家有機臘味花菜
主料：花菜
輔料：臘肉，蒜苗，小米辣，大蒜，姜
調料：老乾媽，鹽，味精，生抽，孜然粉，
步驟
一【主輔料初加工】
花菜買回來過後，都到改成一小坨一小坨的，然後細心的用水衝一遍，然後放到一旁等水瀝乾。臘肉切片，小米辣對剖，大蒜切片，蒜苗用刀面拍一下過後改刀成段備用
二【花菜過油】
灶上開火架鍋，倒油，等鍋中油燒至3-4層熱的時候，倒入已經瀝完水的花菜，等鍋中的花菜斷生即可撈出（當然，面對大家捨不得用油這一點，大家也可以換成水，過水來炒也是可以的，但是沒有過油來的香）
三【炒花菜】
鍋中燒油，下入姜蒜片臘肉爆香然後，下入小米辣，翻炒一下，下入老乾媽，然後下入蒜苗段和過好油的花菜，炒制蒜苗斷生過後，調入鹽，生抽，味精與花菜攪拌均勻，最後起鍋的時候，撒上去一點孜然粉，香氣馬上出來！香的不得了。
小貼士
1、花菜有時候裡面會有很多小蟲子，所以說大家在洗花菜的時候一定得注意點。不然炒好，吃的時候，吃到蟲子了又跳起來。
2、花菜過油的時候，記著不要在鍋中太久，剛斷生就撈起來，吃起來又脆又香！霸道的很。
3、炒花菜的時候，如果不限麻煩有條件閒的沒事兒的，可以去買瓶辣鮮露和美極鮮醬油，這樣吃起來更好吃。
叨叨兩句
為什麼普普通通的花菜炒臘肉，高先生要給他取成這麼高端健康的名字呢？當然，不是為了好吃，不是為了好看，只是為了賣的更貴而已。
好了，今天高先生的農家有機花菜大家學到了嗎？如果有什麼不明白的地方，歡迎在評論區進行提問哦，以後關於菜的取名也瞭解一下下吧！
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